Improvement of the characteristics of fish gelatin – gum arabic through the formation of the polyelectrolyte complex

The aim of this study was to evaluate and characterize the interaction between fish gelatin (FG) and Gum Arabic (GA) and its effects in obtaining optimal atomization conditions. The technological properties of FG-GA shown high potential to be applied in the food industry as well in other industrial fields like chemical and pharmaceutical areas. |

Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
58    65    3    26-04-2024
163    66    2    26-04-2024
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.