Bài giảng "Vi sinh vật: Chương 5 - Phạm Tuấn Anh" được biên soạn với nội dung kiến thức về: Trao đổi chất vi sinh vật; Thành phần hoá học của tế bào; Dinh dưỡng của vi sinh vật; Môi trường của vi sinh vật; . Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung tại đây! | HANOI UNIVERSITY OF SCIENCE AND TECHNOLOGY Chương 5 Trao đổi chất vi sinh vật HANOI UNIVERSITY OF SCIENCE AND TECHNOLOGY Trao đổi chất của vsv üLà một trong 3 thuộc tính cơ bản của sự sống trao đổi chất sinh trưởng và phát triển di truyền và biến dị üThông qua trao đổi chất vi sinh vật thu được các thành phần cần thiết để cấu tạo đổi mới tế bào và tạo ra nguồn năng lượng phục vụ cho hoạt động sống üCường độ trao đổi chất lớn hơn nhiều lần so với động vật thực vật HANOI UNIVERSITY OF SCIENCE AND TECHNOLOGY Nhu cầu dinh dưỡng của vi sinh vật Năng Trao đổi Cấu tạo tế lượng chất bào Phát triển Sinh sản HANOI UNIVERSITY OF SCIENCE AND TECHNOLOGY . Thành phần hoá học của tế bào Nước amp Muối Chất hữu khoáng cơ HANOI UNIVERSITY OF SCIENCE AND TECHNOLOGY üNhu cầu dinh dưỡng của vi sinh vật - gt Cần thiết biết được thành phần hoá học của tế bào vi sinh üThành phần hoá học của vi sinh vật khác nhau là không giống nhau üMột loài vi sinh vật trong các điều kiện nuôi cấy khác nhau dinh dưỡng amp yếu tố môi trường giai đoạn khác nhau - gt thành phần hoá học cũng khác nhau HANOI UNIVERSITY OF SCIENCE AND TECHNOLOGY . Nước và muối khoáng üNước chiếm 70-85 khối lượng cơ thể vi sinh vật üHàm lượng biến đổi phụ thuộc vào loài vi sinh vật trạng thái lứa tuổi üLà dung môi hoà tan là môi trường cho các phản ứng chuyển hoá nội bào tham gia thành phần cấu trúc tế bào trực tiếp tham gia các phản ứng chuyển hoá üPhần nước tham gia vào các quá trình trao đổi chất của vi sinh vật gọi là nước tự do phần lớn nước trong tế bào tồn tại dạng tự do üNước liên kết nước tham gia liên kết với các thành phần trong tế bào mất đi khả năng hoà tan và lưu động üMất nước tự do ảnh hưởng tới hoạt động sinh lý của tế bào không làm chết vi sinh vật. Mất nước liên kết làm phá vỡ cấu trúc tế bào và chết vsv HANOI UNIVERSITY OF SCIENCE AND TECHNOLOGY . Nước và muối khoáng Yêu cầu nước của vi sinh vật được thể hiện qua hoạt độ nước aw hay thế năng của nước pw HANOI UNIVERSITY OF SCIENCE AND .
