"Tiểu luận Hóa sinh đại cương: Cấu tạo của Enzyme" có nội dung trình bày về: Bản chất hóa học của enzyme; Thành phần cấu tạo của Enzyme; Trung tâm hoạt động của Enzyme; Các dạng phân tử của Enzyme; Trung tâm dị lập thể; . Mời các bạn cùng tham khảo bài tiểu luận tại đây nhé! | TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI VIỆN KỸ THUẬT HÓA HỌC TIỂU LUẬN HÓA SINH ĐẠI CƯƠNG Đềtài Cấutạocủa enzyme Giảngviênhướngdẫn TS. GiangThịPhương Ly Sinhviênthựchiện PhạmThị Ni MSSV 20175053 Lớp HH02 K62 HàNội tháng 5 năm 2020 MỤC LỤC 2 PHẦN MỞ ĐẦU Ngaybâygiờ khibạnđọcđiềunày cóhàngtỷphảnứnghóahọcxảy ra bêntrongcơthểbạn. Chúngxảy ra vớitốcđộcựcnhanhbêntrongcáctếbào nhưngkhicácphảnứngnàyđượcxảy ratrongcácốngnghiệmtrongphòngthínghiệmthayvìcơthể chúngxảy ra vớitốcđộcủaốcsên. Điềugìgiảithíchsựkhácbiệtvềtốcđộnày Cáctếbàocủachúng ta cógì màmộtốngnghiệmthiếu Câutrảlờilà Enzyme Trongcơthểsống hầunhưkhôngcómộtquátrìnhhóahọcnàolạikhôngliênquanmậtthiếtđếncácquátrìnhsinhhọ c do các enzyme xúctác. Cóthểnóirằngsựsốnggắnliềnvới ra cácđiềukiệncầnthiếtđểcácphảnứngsinhhóadiễn ra nhanhchóngmặcdù ở điềukiệnbìnhthườngvềnhiệtđộ ápsuất pH. Tênchungmàcácnhàhóahọcsửdụngchomộtthựcthểhóahọclàmtăngtốcđộphảnứnglàc hấtxúctác. Enzyme làchấtxúctácsinhhọcđượchìnhthànhtrongtếbàodướidạnghợpchất protein cócấutrúchóahọcrấtđặcthù. Enzyme trongcơthểsinhvậtvớichứcnăngxúctácchọnlọc đóngvaitròđịnhhướngtấtcảmọiphảnứngxảy ra trongtếbào. Khi ở ngoàitếbàonhiều enzyme vẫncònkhảnănghoạtđộngtươngtự. Nếukhôngcó enzyme tếbàosẽbịtêliệt. Nên enzyme giữvaitròquantrọngtrongsựhôhấp di chuyển suynghĩ hành vi phátâmcũngnhưduytrìsựhữuhiệucủahệmiễndịch. Mộtsố enzyme cóthểvôhiệuhóacáchóachấtđộcgây ra ungthư hoặc do ô nhiễmmôitrường Nhưvậy enzyme cókhảnăngvàhiệulựcxúctácrấtlớn cótínhđặchiệurấtcao. Đểđảmbảochochứcnăngcủa enzyme làchấtxúctácsinhhọc cấutạocủa enzyme phảirấttinh vi phứctạp. Bàitiểuluậnnàychúng ta sẽlàmrõcấutạocủa enzyme. 3 NỘI DUNG I. BẢN CHẤT HÓA HỌC CỦA ENZYME Cấutrúcprotein củaenzym TIM. TIM là mộtenzymcựckỳhiệuquảtrongquátrìnhchuyểnđổi đường thànhnănglượngchocơthể 1 . Từgầnmộtthếkỷtrướcđây cácnhàkhoahọcđãđổxôvàoviệcxácđịnhbảnchấthóahọccủa enzyme. Cho đếnnay cóthểnóirằng ngoàinhómnhỏphântử RNA cóhoạttínhxúctác tuyệtđạiđasố enzyme cóbảnchấtlàproteinvàsựthểhiệnhoạttínhxúctácphụthuộcvàocấutrúcbậc 1
