"Bài giảng Vitamins - Phạm Văn Hùng" được biên soạn với nội dung trình bày về: Khái niệm vitamin; Tính chất chung của vitamin; Vai trò của vitamin; Cách gọi tên vitamin; Các loại vitamin thường gặp; Cùng một số bafitaajp vận dụng để các em nắm vững nội dung bài học. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng tại đây nhé! | I. KHÁI NIỆM VAI TRÒ CHỨC NĂNG CẤU TẠO PHÂN LOẠI TÍNH CHẤT CHUNG 1 Khái niệm Vitamin Vitamin là gì VITAMIN VIT AMIN Chất duy trì sự sống chứa AMIN Vitamin là một phân tử hữu cơ hoặc tập hợp các phân tử có liên quan là một vi chất dinh dưỡng thiết yếu mà một sinh vật cần với số lượng nhỏ để hoạt động của quá trình trao đổi chất. Vitamin được tổng hợp chủyếu ở thực vật và vi sinh vật. Ở người và động vật cũng có thể tổng hợp được một số ít vitamin tuy nhiên không đáp ứng đủnhu cầu cơ thể nên phải tiếp nhận thêm ở ngoài vào bằng con đường thức ăn. Nguồn gốc Nguồn gốc vitamin lần đầu tiên được phát hiện năm 1905 trong sữa và được chứng minh là cần thiết cho sự tăng trưởng và nuôi dưỡng. Đến năm 1912 yếu tố hữu cơ này mới thực sự được phân tách. Tất cả đều được Casimir Funk coi là các amin thiết yếu vital amine . Khi giả định này sau đó được xác định là không đúng chữ quot e quot đã bị loại khỏi tên. Casimir funk 1884 1967 2 vai trò o Tham gia vào quá trình chuyển hóa các chất. Tăng cường hệ miễn dịch của cơ gia điều hòa hoạt động của tim với hệ thần trong cơ thể như một chất xúc tác giúp đồng hóa và biến đổi thức ăn tạo năng lượng cung cấp cho các hoạt động của cơ có khả năng bảo vệ tế bào khỏi các tấn công của các tác nhân nhiễm trùng nhờ đặc tính chống lại quá trình oxy hóa khử độc và sửa chữa các cấu trúc bị tổn gia hỗ trợ điều trị các bệnh lý của cơ thể tăng cường sức khỏe cho cơ thể tham gia vào sự tang trưởng của thai nhi sự phát triển thời thơ ấu và duy trì sức khỏe người lớn o . 3 tính chất chung của vitamin Vitamin là nhóm chất có phân tử nhỏ. Khác nhau về bản chất hóa học nhưng cần thiết cho quá trình phát triển hoạt động sống và sinh sản của cơ thể Không tự tổng hợp được trong cơ thể vì thế cần được bồ xung từ bên ngoài theo thức ăn một số vitamin B6 B12 acid folic được hệ vi khuẩn tổng hợp trong đường ruột tuy nhiên những phản ứng này không đủ cung cấp cho cơ thể. Khi cơ thể bị thiếu vitamin sẽ xuất .
