Bài giảng Kinh tế khách sạn - Chương 3: Chi phí và lợi nhuận kinh doanh khách sạn. Chương này cung cấp cho học viên những nội dung về: chi phí kinh doanh khách sạn; lợi nhuận kinh doanh khách sạn; chi phí hoạt động và khả năng sinh lời; . Mời các bạn cùng tham khảo! | CHƯƠNG 3 CHI PHÍ VÀ LỢI NHUẬN KINH DOANH KHÁCH SẠN . Chi phí kinh doanh khách sạn . Lợi nhuận kinh doanh khách sạn . Chi phí hoạt động và khả năng sinh lời 49 . Chi phí kinh doanh khách sạn . Đặc điểm và cơ cấu chi phí kinh doanh . Tỷ suất chi phí kinh doanh . Chi phí ngắn hạn và chi phí dài hạn . Chi phí cơ hội . Các nhân tố ảnh hưởng đến chi phí kinh doanh . Đánh giá tình hình chi phí kinh doanh 50 . Đặc điểm và cơ cấu chi phí kinh doanh . Đặc điểm chi phí kinh doanh a. Khái niệm b. Đặc điểm - Được biểu hiện bằng tiền - Là hao phí lao động xã hội cần thiết - Có nhiều loại chi phí mang tính chất khác nhau - Là sự chuyển hoá của vốn trong quá trình kinh doanh - Đa dạng và phức tạp 51 . Đặc điểm và cơ cấu chi phí kinh doanh tiếp . Cơ cấu chi phí kinh doanh Chi phí được chia ra làm 2 loại - Chi phí cố định - Chi phí biến đổi 52 . Tỷ suất chi phí kinh doanh - Khái niệm tỷ suất chi phí kinh doanh - Công thức xác định F F D 100 53 . Chi phí ngắn hạn và chi phí dài hạn a. Các chi phí ngắn hạn - Các chi phí biến đổi - Các chi phí cố định b. Các chi phí dài hạn c. Lợi thế kinh tế theo quy mô trong thực tế 54 . Chi phí cơ hội - Chi phí cơ hội của một hoạt động là những lợi ích đáng lẽ có thể có nhưng đã bị bỏ qua do việc lựa chọn một hoạt động khác. - Khi các mô hình kinh tế thể hiện các chi phí và doanh thu của quá trình sản xuất như nhau thì chi phí cơ hội được đáp ứng hoặc đạt được lợi nhuận thông thường . 55 . Các nhân tố ảnh hưởng đến chi phí kinh doanh a. Các nhân tố khách quan - Giá cả - Sự phát triển của xã hội - Các chế độ chính sách của Nhà nước - Tỷ giá hối đoái tình hình thị trường b. Các nhân tố chủ quan - Doanh thu và cơ cấu doanh thu - Năng suất lao động - Đầu tư xây dựng cơ sở vật chất kỹ thuật - Trình độ tổ chức và quản lý 56 . Đánh giá tình hình chi phí kinh doanh Bước 1 Lập bảng phân tích và tính toán các chỉ tiêu cần thiết Nhóm chỉ tiêu doanh thu nhóm chỉ tiêu chi
