Công nghệ enzyme trong thực phẩm: Phần 2

Nối tiếp phần 1, phần 2 của tài liệu "Công nghệ enzyme trong thực phẩm" tiếp tục trình bày các nội dung chính sau: Ứng dụng mới của enzyme trong công nghiệp thực phẩm; Ứng dụng enzyme tạo liên kết ngang để cải thiện cấu trúc và đặc tính khác của thực phẩm; Biến tính whey protein và các chất thay thế chất béo; Sản xuất các peptide có hoạt tính sinh học từ sữa và whey protein; . Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết. |

Chấn Hùng 102 192 pdf

Upload

Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống

Tải xuống

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Bài thuyết trình Công nghệ enzym: Ứng dụng enzyme trong ngành công nghiệp

22 1547 151

Công nghệ enzyme và ứng dụng - PGS TS Đỗ Quý Hai

8 811 70

Công nghệ enzyme trong thực phẩm: Phần 1

90 11 3

Ebook Ứng dụng Enzyme trong công nghiệp thực phẩm: Phần 1

90 2431 331

Ebook Ứng dụng Enzyme trong công nghiệp thực phẩm: Phần 2

192 759 79

Công nghệ enzyme trong thực phẩm: Phần 2

192 11 3

Đề tài: Ứng dụng enzyme amylase trong công nghiệp thực phẩm và nguồn thu nhận

52 863 68

Đặc tính probiotic đa enzyme của vi khuẩn VTCC 12251 ứng dụng trong chăn nuôi

0 131 0

Ứng dụng enzyme protease làm tăng giá trị sinh học của protein trong các sản phẩm chế biến từ thịt lợn

8 17 2

Ứng dụng các chế phẩm enzyme để nâng cao hiệu suất trích ly và chất lượng nước quả dứa

6 143 1

TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Thiết kế kế hoạch bài học môn Toán theo định hướng phát triển năng lực học sinh

13 40683 2394

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 24803 248

31 Câu hỏi ôn tập môn Chủ nghĩa xã hội khoa học

25 24271 4267

Tiểu luận: Vai trò của Nguyễn Ái Quốc đối với việc thành lập Đảng Cộng sản Việt Nam

16 19889 2839

Tiểu luận Tình huống xử lý sai phạm trong thanh toán công tác phí lưu động

20 19383 1542

Bảng biến đổi Laplace và biến đổi Z

1 19132 612

100 câu hỏi trắc nghiệm Triết học Mác-Lênin kèm đáp án

14 19108 2965

Ebook Ôn luyện tiếng Anh 9 có đáp án: Phần 2 - Mai Lan Hương, Hà Thanh Uyên

37 16023 2956

Đề thi và Đáp án môn Tiếng Việt thực hành - ĐH SPKT TP.HCM

3 15744 326

Sự so sánh văn bản văn học và tác phẩm văn học

1 14457 131

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Chemotherapy versus chemoradiotherapy for FIGO stages IB1 and IIA1 cervical squamous cancer patients with lymphovascular space invasion: A retrospective study

8 59 1 27-04-2024

Báo cáo tốt nghiệp: Kế toán tiền gửi ngân hàng tại công ty TNHH Một Thành Viên Xây Dựng Bảo Ngọc Anh

128 70 3 27-04-2024

Doanh nghiệp sản xuất xi măng ở Việt Nam – thực trạng hoạt động và năng suất trong bối cảnh cách mạng công nghiệp 4.0

7 373 2 27-04-2024

Luận văn Thạc sĩ Kế toán: Kiểm soát thanh toán vốn đầu tư xây dựng cơ bản tại Kho bạc Nhà nước Kon Tum

107 59 1 27-04-2024

Giáo trình Thí nghiệm bê tông xi măng (Nghề Thí nghiệm và kiểm tra chất lượng cầu đường bộ - Trình độ Trung cấp) - CĐ GTVT Trung ương I

66 80 1 27-04-2024

Wireless networks - Lecture 43: IEEE 802.16 MAC/QoS

31 74 1 27-04-2024

Bài giảng Địa lý du lịch thế giới - Nguyễn Thị Ngọc Nhung

118 248 41 27-04-2024

Luận án Tiến sĩ Hóa học: Nghiên cứu tổng hợp, cấu trúc và khảo sát hoạt tính sinh học của một số hợp chất chứa dị vòng benzothiazole và benzoxazole

350 63 4 27-04-2024

Luận văn Thạc sĩ Luật hiến pháp và luật hành chính: Thi hành pháp luật về dân chủ cơ sở - Từ thực tiễn Quận Hoàn Kiếm, thành phố Hà Nội

115 112 4 27-04-2024

Bài giảng Hình học lớp 10 chương 2 bài 2: Tích vô hướng hai vectơ - Trường THPT Bình Chánh

10 62 1 27-04-2024

Ảnh hưởng của hydrogel giữ ẩm đến sinh trưởng của cây hương thảo (Rosmarinus officinalis L.) trồng chậu

6 78 2 27-04-2024

Kỹ năng cho đổi mới sáng tạo khoa học và công nghệ thế giới: Phần 1

141 78 2 27-04-2024

Bài giảng Tin học lớp 9 - Tiết 2: Từ máy tính đến mạng máy tính

23 139 2 27-04-2024

Nghiên cứu đặc điểm lâm sàng, cận lâm sàng và một số yếu tố liên quan đến cặp vợ chồng vô sinh nguyên phát

7 165 1 27-04-2024

Luận án Tiến sĩ Y học: Nghiên cứu nồng độ IgA, IgG, IgM huyết tương ở bệnh nhân hội chứng thận hư nguyên phát

163 504 1 27-04-2024

Đề thi giữa học kì 1 môn Hoá học lớp 8 năm 2022-2023 có đáp án - Trường THCS Ngọc Thuỵ, Long Biên

3 69 1 27-04-2024

Nội dung ôn tập cuối học kì 1 môn Vật lí lớp 11 năm 2022-2023 - Trường THCS&THPT Như Thanh, Thanh Hóa

4 66 1 27-04-2024

A case-control study to identify risk factors for adult-onset idiopathic megaoesophagus in Australian dogs, 2017–2018

9 76 1 27-04-2024

GlideScope Use improves intubation success rates: An observational study using propensity score matching

8 73 1 27-04-2024

Giáo trình Khởi sự kinh doanh bán hàng (Ngành: Nghiệp vụ bán hàng - Trung cấp) - Trường Cao đẳng Nghề Đồng Tháp

63 100 11 27-04-2024

TÀI LIỆU HOT

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 24803 248

Thiết kế kế hoạch bài học môn Toán theo định hướng phát triển năng lực học sinh

13 40683 2394

CẬP NHẬT KINH TẾ VĨ MÔ VIỆT NAM 6 tháng đầu năm 2020

3 2722 81

Sách trắng Doanh nghiệp Việt Nam năm 2020

580 4994 363

Việt Nam 2035 hướng tới thịnh vượng, sáng tạo, công bằng và dân chủ

584 3293 100

BÀI GIẢNG DỰNG HÌNH SKETCHUP 2020 BIÊN SOẠN : GV.KTS PHAN THỨC

62 6583 1

GIÁO TRÌNH TIẾNG ANH ENG BREAKING

171 5637 718

Quản trị khủng hoảng trong quan hệ công chúng

2 3074 78

Báo cáo thực tập chuyên ngành: Nghiên cứu, thiết kế, mô phỏng robot công nghiệp

51 4394 200

Đề tài “ Cân đối ngân sách nhà nước- thực trạng và hướng hoàn thiện”

53 4691 188