Chiết tách thành công lycopene từ quả gấc

Sau hơn 4 năm thực hiện nghiên cứu về hệ vật liệu nano hữu cơ 1, nhóm nghiên cứu thuộc Viện Hóa học (Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam) đã xây dựng thành công quy trình chiết tách lycopene tinh khiết từ quả gấc bằng phương pháp đơn giản, dễ thực hiện và chi phí thấp. Lượng lycopene chiết tách được từ 3,2-4,4 g/kg màng hạt gấc khô và độ tinh khiết lên tới ≥98%. Phương pháp chiết tách lycopene từ quả gấc do nhóm nghiên cứu thực hiện đã được Cục Sở hữu trí tuệ cấp bằng Độc quyền sáng chế. Mời các bạn cùng tham khảo bài viết! | Khoa học - Công nghệ và Đổi mới sáng tạo CHIẾT TÁCH THÀNH CÔNG LYCOPENE TỪ QUẢ GẤC TS Hồ Thị Oanh TS Hoàng Mai Hà Viện Hóa học Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam Sau hơn 4 năm thực hiện nghiên cứu về hệ vật liệu nano hữu cơ1 nhóm nghiên cứu thuộc Viện Hóa học Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam đã xây dựng thành công quy trình chiết tách lycopene tinh khiết từ quả gấc bằng phương pháp đơn giản dễ thực hiện và chi phí thấp. Lượng lycopene chiết tách được từ 3 2-4 4 g kg màng hạt gấc khô và độ tinh khiết lên tới 98 . Phương pháp chiết tách lycopene từ quả gấc do nhóm nghiên cứu thực hiện đã được Cục Sở hữu trí tuệ cấp bằng Độc quyền sáng chế. Tiềm năng về hoạt chất lycopene có trong quả gấc Quả gấc tên tiếng Anh là Momordicaccochinchinensis spreng là loại trái cây đặc sản của khu vực Đông Nam Á và gần gũi với người dân Việt Nam. Đặc biệt dầu rễ hạt và ruột gấc đều được sử dụng làm thuốc chữa bệnh trong dân gian. Hiện nay tại Hình 1. A Quả gấc thực hiện nghiên cứu B Màng hạt gấc khô được thu Việt Nam để thuận tiện cho việc hoạch và xử lý. sử dụng bảo quản và vận chuyển hầu hết gấc sau thu hoạch được tách bỏ vỏ và hạt sấy nhiệt để tạo màng gấc khô thương phẩm hình 1 . Màng hạt gấc có chứa một số carotenoid2 lutein beta- cr yptoxanthine czeaxanthine alpha-carotene cbeta-carotene cis-lycopene và trans-lycopene vitamin C E và một số axit béo omega-3 omega-6 1 . Do chứa nhiều chất dinh dưỡng quý nên các nhà khoa học gọi gấc là loại quả đến từ thiên đường . 1 Hệ vật liệu nano hữu cơ là dạng nano của một số hoạt chất có hoạt tính sinh học tự nhiên. 2 Carotenoid là sắc tố trong thực vật tảo và vi khuẩn quang hợp. Những sắc tố này tạo ra màu vàng tươi đỏ và cam trong rau và trái cây. Đồng thời carotenoid cũng là chất chống oxy hóa mạnh bảo vệ và tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể. Hình 2. Gấc có hàm lượng lycopene cao hơn hẳn các loại quả chứa lycopene khác. 37 Số 12 năm 2022 Khoa học - Công nghệ và Đổi mới sáng tạo Trong số các hoạt chất chính hay sáng

Bấm vào đây để xem trước nội dung
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
14    62    1    28-03-2024
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.