Bài viết Nghiên cứu phương pháp phân tích đồng vị bền trong nước của táo sử dụng hệ phân tích quang phổ lazer LWIA - 24D - Los Gatos để hỗ trợ xác thực nguồn gốc địa lý của sản phẩm trình bày phương pháp phân tích mẫu sử dụng thiết bị quang phổ hấp thụ lazer; Thiết kế thí nghiệm thẩm định độ tin cậy của phương pháp và các yếu tố ảnh hưởng. | NGHIÊN CỨU PHƢƠNG PHÁP PHÂN TÍCH ĐỒNG VỊ BỀN TRONG NƢỚC CỦA TÁO SỬ DỤNG HỆ PHÂN TÍCH QUANG PHỔ LAZER LWIA - 24D LOS GATOS ĐỂ HỖ TRỢ XÁC THỰC NGUỒN GỐC ĐỊA LÝ CỦA SẢN PHẨM HÀ LAN ANH NGUYỄN THỊ TƢƠI MAI ĐÌNH KIÊN VÕ THỊ ANH VŨ HOÀI ĐOÀN THÚY HẬU Viện Khoa học và Kỹ thuật Hạt nhân 179 Hoàng Quốc Việt Cầu Giấy Hà Nội Email meetanh@ Tóm tắt Nghiên cứu này xây dựng phƣơng pháp chiết nƣớc của táo bằng kỹ thuật chân không đông lạnh và phân tích trên hệ phân tích quang phổ lazer LWIA - 24D - Los Gatos để xác định thành phần đồng vị bền 2H và 18O trong nƣớc của táo từ Mỹ và Newzeland hỗ trợ đánh giá nguồn gốc địa lý của sản phẩm. Kết quả chiết - cân và kiểm tra t-test với mức ý nghĩa α 5 và P lt 0 05 cho thấy phƣơng pháp chiết ổn định lƣợng nƣớc thu đƣợc đảm bảo cho phân tích thành phần đồng vị bền vì không có dấu hiệu thống kê chỉ ra sự khác nhau giữa các giá trị trung bình của lƣợng nƣớc thu đƣợc từ nhiều lần chiết khác nhau của cùng một loại mẫu với độ lệch chuẩn nhỏ hơn hoặc bằng 0 03 g . Kết quả phân tích các thành phần đồng vị trong mẫu nƣớc của táo cho thấy độ ổn định và độ tin cậy đạt yêu cầu theo tiêu chuẩn của nhà sản xuất đƣa ra đối với phép phân tích thành phần đồng vị 2H và 18O với độ lệch chuẩn của các mẫu đều nhỏ hơn 0 3 với các sai số chuẩn cũng nhỏ hơn 0 3 . Các kết quả phân tích thành phần đồng vị bền trong nƣớc mẫu táo của Mỹ Newzeland cho thấy sự khác biệt trong dấu hiệu của thành phần đồng vị bền đây là cơ sở để hỗ trợ xác thực nguồn gốc địa lý sản phẩm. Từ khóa Thành phần đồng vị 2H và 18O Táo Quang phổ hấp thụ lazer Nguồn gốc địa lý 1. MỞ ĐẦU Đồng vị bền 2H và 18O đã đƣợc phát triển trở thành công cụ hữu ích cho quá trình điều tra quan hệ của nguồn nƣớc với thực vật để nhận ra nguồn nƣớc thực vật đã sử dụng và trả lời cho câu hỏi vể nguồn gốc nƣớc khác nhau của các thực vật ở các vùng miền khác nhau. Trong quá trình quang hợp của thực vật nƣớc là nguồn duy nhất cung cấp hydro để quang hợp oxy đƣợc các thực vật lấy từ nhiều nguồn bao gồm oxy
