Bài viết Sưu tập và bảo tồn các loài nấm ăn và nấm dược liệu ở vùng Thất Sơn, An Giang trình bày việc thu thập mẫu nấm lớn, lập bộ sưu tập ảnh các loài nấm của vùng Thất Sơn, lưu trữ nấm dạng khô, dạng tươi trong formol và dạng tơ trong ống nghiệm đối với những loài phân lập được; Định danh, khảo sát độc tính cấp và phân lập các mẫu nấm ăn được hoặc có giá trị dược liệu dựa vào việc người dân địa phương thường sử dụng. | Tuyển tập Hội nghị Nấm học Toàn quốc lần thứ 4 doi SƯU TẬP VÀ BẢO TỒN CÁC LOÀI NẤM ĂN VÀ NẤM DƯỢC LIỆU Ở VÙNG THẤT SƠN AN GIANG Hồ Thị Thu Ba Nguyễn Khắc Chung Thẩm Khoa Nông nghiệp và Tài nguyên Thiên nhiên Trường Đại học An Giang Email httba@ TÓM TẮT Đề tài sưu tập và bảo tồn các loài nấm ăn và nấm dược liệu ở vùng Thất Sơn An Giang được thực hiện từ 3 2015 đến 3 2016. Đề tài đã thu được 28 loài nấm hoang dại trong đó chọn được 5 loài nấm người dân sử dụng và định danh được 4 loài nấm gồm nấm Linh chi tầng Ganoderma applanaium nấm Vân chi Trametes elegans nấm Thượng hoàng Phellinus sp. nấm Dai Lentinus squarrosulus. Riêng nấm Mộc bá huê là loài nấm hoang dại mới nên chưa có tài liệu mô tả mặc dù loài nấm này đã được người dân sử dụng rộng rãi. Sau khi xác định độc tính cấp các mẫu nấm Linh chi tầng Vân chi Thượng hoàng nấm Dai và Mộc bá huê đều không gây độc tính cấp trên chuột nghiên cứu. Sau đó tất cả 5 loài nấm này được phân lập để giữ giống trên môi trường PDA. Kết quả phân lập được 4 loài gồm nấm Linh chi tầng nấm Vân chi nấm Thượng hoàng nấm Dai tạo được tơ trong ống nghiệm riêng nấm Mộc bá huê chưa tạo được tơ trong ống nghiệm trên môi trường PDA. Từ khóa Nấm hoang dại vùng Thất Sơn nấm Thượng hoàng nấm Linh chi tầng nấm Dai nấm Vân chi. 1. GIỚI THIỆU Trên thế giới từ những năm 1960 đến nay nghề trồng nấm ăn và nấm dược liệu đã phát triển mạnh và nhanh một cách toàn diện về nhiều mặt. Ở Việt Nam trồng nấm cũng được phát triển liên tục từ những năm 1980 với nhiều loài nấm trồng mới được du nhập 1 . Việt Nam là một nước nông nghiệp tạo ra nhiều phụ phẩm đồng thời có nhiều điều kiện cho việc phát triển nghề trồng nấm đặc biệt là các tỉnh phía Nam. Với yếu tố nguyên liệu lao động dồi dào và thời tiết khí hậu gần như ổn định quanh năm có thể cung cấp nấm suốt bốn mùa trung tâm UNESCO phổ biến kiến thức văn hóa giáo dục cộng đồng 2004 . Do đó con đường phát triển các loài nấm ăn tương đối dễ thực hiện. Việc nghiên cứu và nuôi .
