Bài viết Nghiên cứu trồng nấm Vân chi (Trametes versicolor L. Pilat) bằng giống dịch thể thay thế giống hạt truyền thống tại thành phố Đà Nẵng tiến hành khảo sát điều kiện thích hợp để nhân giống dịch thể nấm Vân chi từ đó ứng dụng nuôi trồng nấm tại Đà Nẵng nhằm đánh giá sự sinh trưởng phát triển của nấm so với giống hạt truyền thống. | BÁO CÁO KHOA HỌC VỀ NGHIÊN CỨU VÀ GIẢNG DẠY SINH HỌC Ở VIỆT NAM - HỘI NGHỊ KHOA HỌC QUỐC GIA LẦN THỨ 5 DOI NGHIÊN CỨU TRỒNG NẤM VÂN CHI Trametes versicolor L. pilat BẰNG GIỐNG DỊCH THỂ THAY THẾ GIỐNG HẠT TRUYỀN THỐNG TẠI THÀNH PHỐ ĐÀ NẴNG Đoạn Chí Cường1 Nguyễn Thị Bích Hằng1 Cao Thị Ái Vân2 Trần Ngọc Quang2 Tóm tắt. Nấm Vân chi Trametes versicolor L. Pilat là một trong những loại nấm có giá trị dược liệu quý được sử dụng ngày càng nhiều. Trong nấm Vân chi có chứa các hợp chất polysaccharide liên kết với protein đó là polysaccharide peptide PSP và polysaccharide krestin PSK có tác dụng ức chế nhiều loại tế bào ung thư như các tế bào ung thư biểu mô carcinoma và tế bào ung thư máu leukemia . Trong nghiên cứu của chúng tôi về nuôi trồng nấm Vân chi bằng giống dịch thể cho thấy giống dịch thể phát triển tốt nhất trên môi trường PD cải tiến khoai tây 200 g glucose 20 g peptone 2 g cao nấm men 2 g. Thời gian nuôi hoàn thiện giống cho nuôi trồng quả thể là 9 ngày. Tỉ lệ cấy giống dịch thể với tỉ lệ 60 mL bịch phôi 1500g cho kết quả nấm Vân chi sinh trưởng phát triển và năng suất tốt nhất với thời gian ươm bịch là 20 9 ngày thời gian ra quả thể đầu tiên là 28 97 ngày và tỉ lệ nhiễm bệnh 0 năng suất nấm đạt 58 7 g kg nguyên liệu khô sau 75 ngày cấy giống. Sử dụng giống nấm dịch thể trong nuôi trồng nấm Vân chi có thể rút ngắn được chu kỳ mùa vụ từ 10-15 ngày chu kỳ. Từ khóa Hệ sợi nấm lên men chìm nấm Vân chi nấm dược liệu nuôi trồng giống lỏng. 1. ĐẶT VẤN ĐỀ Nấm loại thảo dược thiên nhiên là phần quan trọng của nền y học nhân loại không những được ứng dụng trong hỗ trợ và điều trị bệnh nấm được xem là nguồn tài nguyên dược liệu giá trị không thể thiếu trong cuộc sống hiện đại Dennis 2012 . Trên thế giới có khoảng 2000 loại nấm có thể ăn và làm thuốc ngoài nguồn nấm thu hái từ thiên nhiên người ta đã trồng được hơn 60 loại theo phương pháp thủ công bán công nghiệp công nghiệp với hiệu quả và năng suất cao Nguyễn Thị Chính 2011 Nguyễn Lân Dũng 2002 .
