Effects of powder from Passiflora edulis peel on dough properties and bread quality

In this work, we aimed to experimentally investigate the influences of the addition of passion fruit powder on finished bread characteristics, ., the quality and sensory perception, and the dough physical-chemical properties. The substitution rate of the passion fruit peel powder ranged from 5 to 20% of the wheat flour by weight. |

Danh Văn 61 8 pdf

Upload

Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống

Tải xuống

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Studies on effect of chemicals on shoot growth success of cuttings in passion fruit (Passiflora edulis Sims)

7 77 0

Comparison of seed treatments on the germination of seven passion fruit species

10 69 0

Green solvent extraction and quality characteristics of passion fruit seed oil (Passiflora edulis Sims var. edulis)

6 39 4

Effects of different pre-germination treatment methods on the germination and seedling growth of yellow passion fruit (Passiflora edulis var. flavicarpa)

7 66 0

Effect of different chemicals on root growth success of cuttings in passion fruit

6 71 0

Pectin and cellulose extraction from passion fruit peel waste

6 369 5

High methoxyl pectin from the soluble dietary fiber of passion fruit peel forms weak gel without the requirement of sugar addition

6 6 1

Mozzarella production with an addition of passion fruit (Passiflora edulis) juice

12 14 2

Effects of powder from Passiflora edulis peel on dough properties and bread quality

8 9 2

Dây mát hay Lạc tiên trứng (Passion fruit)

17 73 0

TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Thiết kế kế hoạch bài học môn Toán theo định hướng phát triển năng lực học sinh

13 40673 2392

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 24800 248

31 Câu hỏi ôn tập môn Chủ nghĩa xã hội khoa học

25 24270 4267

Tiểu luận: Vai trò của Nguyễn Ái Quốc đối với việc thành lập Đảng Cộng sản Việt Nam

16 19879 2838

Tiểu luận Tình huống xử lý sai phạm trong thanh toán công tác phí lưu động

20 19382 1542

Bảng biến đổi Laplace và biến đổi Z

1 19128 612

100 câu hỏi trắc nghiệm Triết học Mác-Lênin kèm đáp án

14 19104 2965

Ebook Ôn luyện tiếng Anh 9 có đáp án: Phần 2 - Mai Lan Hương, Hà Thanh Uyên

37 16020 2956

Đề thi và Đáp án môn Tiếng Việt thực hành - ĐH SPKT TP.HCM

3 15734 326

Sự so sánh văn bản văn học và tác phẩm văn học

1 14452 131

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Effects of continuous infusion of etomidate at various dose rates on adrenal function in dogs

6 63 1 26-04-2024

Luận văn Thạc sĩ Luật học: Bảo lãnh trong quan hệ vay tiền ở các tổ chức tín dụng

93 56 2 26-04-2024

Luận văn Thạc sĩ Tài chính ngân hàng: Phát triển cho vay doanh nghiệp nhỏ và vừa tại Ngân hàng TMCP Phát triển thành phố Hồ Chí Minh

127 77 2 26-04-2024

Giáo trình Mạch điện (Nghề: Điện công nghiệp - Cao đẳng): Phần 1 - Trường CĐ nghề Đà Nẵng

55 222 7 26-04-2024

Ảnh hưởng của tia UVB đến độ tăng khối lượng cơ thể và số lượng tế bào máu của chuột nhắt trắng (Mus musculus Var. Albino)

10 99 1 26-04-2024

Chiều trên sông Hàm Luông: Phần 2

90 204 1 26-04-2024

Đánh giá khả năng sinh trưởng, phát triển, năng suất và một số hợp chất thiên nhiên có trong cây diệp hạ châu trên hai loại đất tại tỉnh Thừa Thiên Huế

9 531 1 26-04-2024

Giáo án Lịch sử lớp 6 bài 26: Cuộc đấu tranh giành quyền tự chủ của họ Khúc, họ Dương

4 63 2 26-04-2024

Luận án Tiến sĩ Kinh tế: Cổ phần hóa các doanh nghiệp nhà nước có qui mô lớn tại Việt Nam

208 57 1 26-04-2024

Bài giảng Thống kê kinh doanh - Chương 5: Thống kê vốn và hoạt động tài chính của doanh nghiệp

9 745 6 26-04-2024

Tìm hiểu thi nhân Bình Định: Hàn Mặc Tử - Phần 1

186 105 7 26-04-2024

Luận văn Thạc sĩ Luật học: Bảo hộ nhãn hiệu nổi tiếng theo pháp luật Liên minh Châu Âu và bài học kinh nghiệm cho vấn đề bảo hộ nhãn hiệu nổi tiếng tại Việt Nam

91 382 4 26-04-2024

Luận văn Thạc sĩ Quản trị kinh doanh: Nghiên cứu ảnh hưởng của động lực làm việc đến sự hài lòng công việc - ứng dụng cho ngành viễn thông tại thành phố Đà Nẵng

96 56 3 26-04-2024

Đánh giá đặc điểm giải phẫu động mạch trên ròng rọc, trên ổ mắt ở người việt trưởng thành

4 377 1 26-04-2024

Stereotactic body radiation therapy as a salvage treatment for single viable hepatocellular carcinoma at the site of incomplete transarterial chemoembolization: A retrospective analysis of 302 patients

10 43 1 26-04-2024

Giáo trình Bệnh cây chuyên khoa (Nghề: Bảo vệ thực vật - Cao đẳng): Phần 2 - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháp

32 93 6 26-04-2024

Luận văn Thạc sĩ Quản trị kinh doanh: Tạo động lực cho người lao động tại trường Cao đẳng nghề Đà Nẵng

117 63 1 26-04-2024

Khóa luận tốt nghiệp ngành Quản trị Du lịch: Thực trạng và giải pháp đối với công tác quản trị nhân lực tại Khách sạn Nouveau Happy Inn

96 241 4 26-04-2024

Luận văn Thạc sĩ Toán học: Nghiệm yếu của hệ phương trình p-Laplace phân thứ trên miền bị chặn với số mũ tới hạn

61 68 1 26-04-2024

MiR-509-3p is oncogenic, targets the tumor suppressor PHLPP2, and functions as a novel tumor adjacent normal tissue based prognostic biomarker in colorectal cancer

18 51 1 26-04-2024

TÀI LIỆU HOT

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 24800 248

Thiết kế kế hoạch bài học môn Toán theo định hướng phát triển năng lực học sinh

13 40673 2392

CẬP NHẬT KINH TẾ VĨ MÔ VIỆT NAM 6 tháng đầu năm 2020

3 2721 81

Sách trắng Doanh nghiệp Việt Nam năm 2020

580 4992 363

Việt Nam 2035 hướng tới thịnh vượng, sáng tạo, công bằng và dân chủ

584 3288 100

BÀI GIẢNG DỰNG HÌNH SKETCHUP 2020 BIÊN SOẠN : GV.KTS PHAN THỨC

62 6581 1

GIÁO TRÌNH TIẾNG ANH ENG BREAKING

171 5637 718

Quản trị khủng hoảng trong quan hệ công chúng

2 3071 78

Báo cáo thực tập chuyên ngành: Nghiên cứu, thiết kế, mô phỏng robot công nghiệp

51 4390 200

Đề tài “ Cân đối ngân sách nhà nước- thực trạng và hướng hoàn thiện”

53 4683 187