Nhằm giúp các bạn học sinh có tài liệu ôn tập những kiến thức trọng tâm của môn học, kỹ năng giải các bài tập nhanh nhất và chuẩn bị cho kì thi sắp tới tốt hơn. Hãy tham khảo "Đề cương ôn tập giữa học kì 2 môn Công nghệ lớp 12 năm 2021-2022 - Trường THPT Việt Đức" dưới đây. | TRƯỜNG THPT VIỆT ĐỨC ĐỀ CƯƠNG ÔN TẬP MÔN CÔNG NGHỆ LỚP 12 Giữa HK2 - Năm học 2021-2022 Bài 40 41 42 43 BẢO QUẢN NÔNG LÂM THỦY SẢN PHẦN 1. KIẾN THỨC TRỌNG TÂM - Các quy trình bảo quản các đối tượng theo bài thứ tự các bước nội dung các bước vai trò cơ sở khoa học của các bước nếu có - Các phương pháp bảo quản các đối tượng theo bài - Các tiêu chuẩn củ giống Hạt giống PHẦN 2. MỘT SỐ CÂU HỎI ÔN TẬP BÀI 40. MỤC ĐÍCH Ý NGHĨA CỦA CÔNG TÁC BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG LÂM THỦY SẢN Câu 1 Hoạt động nào sau đây là bảo quản nông lâm thủy sản A. Muối dưa cà. B. Sấy khô thóc. C. Làm thịt kho D. Làm bánh chưng Câu 2 Trong bảo quản Nông sản chứa nhiều nước thì A. Cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho cuộc sống hằng ngày của con người. B. Thuận lợi cho quá trình bảo quản C. Dễ bị VSV xâm nhiễm D. Được sử dụng làm nguyên liệu trong các ngành công nghiệp chế biến. Câu 3 Đặc điểm nào sau đây KHÔNG là của nông sản và thủy sản A. Dễ bị vi sinh vật xâm nhiễm gây thối hỏng B. Đa số nông sản thủy sản chứa nhiều nước C. Chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết D. Nông sản thủy sản chứa chủ yếu là chất xơ Câu 4 Trong quá trình bảo quản nhiệt độ tăng ảnh hưởng như thế nào đến nông lâm thủy sản A. Nông lâm thủy sản dễ bị thối hỏng. B. Chất lượng nông lâm thủy sản bị giảm sút. C. Làm cho nông lâm thủy sản bị nóng lên. D. Nông sản thủy sản nhanh khô thời gian bảo quản tăng Câu 5 Bột gỗ dùng cho A. Xây dựng C. Đồ mộc dân dụng B. Trang trí nội thất D. Sản xuất giấy Câu 6 Nội dung sai khi nói về mục đích của công tác bảo quản nông lâm thủy sản là A. Duy trì những đặc tính ban đầu của nông lâm thủy sản B. Hạn chế những tổn thất về số lượng của nông lâm thủy sản C. Hạn chế những tổn thất về chất lượng của nông lâm thủy sản D. Tạo ra nhiều sản phẩm đa dạng đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng Câu 7 Nông lâm thủy sản gồm bao nhiêu đặc điểm A. 3 B. 4 C. 5 D. 6 Câu 8 . Hoạt động nào sau đây là chế biến nông lâm thủy sản A. Cất khoai trong chum. B. Ngâm tre dưới nước. C. Làm măng ngâm dấm D. Phơi khô sắn lát Câu 9
