Nghiên cứu "Tối ưu điều kiện trích ly lutein có hỗ trợ siêu âm từ lá đinh lăng Polyscias fruticosa (L.) Harms" được tiến hành nhằm xác định được các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất trích ly lutein từ lá đinh lăng Polyscias fruticosa (L.) Harms . Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết bài viết tại đây. | Tạp chí Khoa học Công nghệ và Thực phẩm 22 4 2022 64-75 TỐI ƯU ĐIỀU KIỆN TRÍCH LY LUTEIN CÓ HỖ TRỢ SIÊU ÂM TỪ LÁ ĐINH LĂNG Polyscias fruticosa L. Harms La Bội Sương Nguyễn Cẩm Hường Hoàng Thị Ngọc Nhơn Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm Email nhonhtn@ Ngày nhận bài 17 5 2022 Ngày chấp nhận đăng 15 6 2022 TÓM TẮT Nghiên cứu này được tiến hành nhằm xác định được các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất trích ly lutein từ lá đinh lăng Polyscias fruticosa L. Harms. Các yếu tố khảo sát gồm loại dung môi methanol ethanol n-hexan tỷ lệ dung môi nguyên liệu 10 1 20 1 30 1 40 1 và 50 1 v w công suất siêu âm 150 187 5 225 262 5 300 W và thời gian siêu âm 15 20 25 30 35 phút . Hiệu suất trích ly được thể hiện qua hàm lượng lutein thu được bằng phương pháp quang phổ UV-Vis. Từ đó tiến hành tối ưu các điều kiện trích ly lutein như tỷ lệ dung môi nguyên liệu công suất siêu âm và thời gian siêu âm bằng phương pháp bề mặt đáp ứng RSM . Kết quả cho thấy tại điều kiện tối ưu tỷ lệ dung môi nguyên liệu 20 16 1 v w công suất siêu âm 249 38 W và thời gian siêu âm 31 6 phút thu được hàm lượng lutein là 592 95 2 13 mg kg CK. Từ khóa Đinh lăng lutein Polyscias fruticosa L. Harms trích ly siêu âm. 1. MỞ ĐẦU Đinh lăng Polyscias fruticosa L. Harms có nguồn gốc ở vùng đảo Polynesie Thái Bình Dương. Cây được trồng ở Malaysia Indonesia Campuchia Lào hay các nước nhiệt đới khác để làm gia vị làm cây cảnh và làm thuốc. Ở Việt Nam cây đinh lăng được trồng phổ biến ở Nam Định Thái Bình Tuyên Quang Hà Giang Cao Bằng Yên Bái Đinh lăng là cây sống nhiều năm ưa ẩm ưa sáng nhưng cũng chịu hạn chịu bóng nhưng không chịu ngập úng. Cây có biên độ sinh thái rộng phân bố trên khắp các vùng sinh thái có thể phát triển trên nhiều loại đất nhưng tốt nhất là đất pha cát. Rễ đinh lăng có vị ngọt tính bình được dùng làm thuốc bổ tăng lực chữa cơ thể suy nhược gầy yếu mệt mỏi tiêu hóa kém phụ nữ sau khi sinh ít sữa. Lá đinh lăng có vị nhạt hơi đắng tính bình có tác dụng chữa cảm sốt mụn nhọt sưng tấy
