Production of protein hydrolysates from sea cucumber (Holothuroidea) innards by papain hydrolysis

Sea cucumber innards (SCI) are the main waste of the sea cucumber processing industry. SCI protein hydrolysates were prepared using Papain and kinematic parameters of SCIPapain hydrolysis reaction were studied. The hydrolysates were subsequently analyzed for their antioxidant potential and amino acid composition for the first time. |

Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.