Bài viết trình bày những hợp chất flavonoit từ hoa của cây bạc hà Đồng Văn (Elsholtzia winitiana var. Dongvanesis Phuong) ở Việt Nam nghiên cứu về thành phần hóa học của hoa cây bạc hà Đồng Văn được thu hái ở cao nguyên đá Đồng Văn, Hà Giang, chúng tôi đã phân lập được 4 hợp chất flavonoit quercetin (1), rutin (2), hesperidin (3) and (+)-catechin (4). Đây là công bố đầu tiên về thành phần hóa học của hoa cây bạc hà Đồng Văn ở Việt Nam. | Tạp chí phân tích Hóa Lý và Sinh học - Tập 26 Số 3A 2021 NHỮNG HỢP CHẤT FLAVONOIT TỪ HOA CỦA CÂY BẠC HÀ ĐỒNG VĂN Elsholtzia winitiana var. dongvanesis Phuong Ở VIỆT NAM Đến tòa soạn ngày 09 03 2021 Phạm Thị Ngọc Mai Khoa Công nghệ Sinh học và Công nghệ Thực phẩm Trường Đại học Nông Lâm Đại học Thái Nguyên Học viện Khoa học và Công nghệ VAST Trần Đình Thắng Nguyễn Thị Ngần Viện Công nghệ Sinh học amp Thực phẩm Đại học Công nghiệp Tp Hồ Chí Minh Nguyễn Tân Thành Viện Công nghệ Hóa Sinh và Môi trường Đại học Vinh Cầm Thị Ính Viện Hóa học các Hợp chất thiên nhiên VAST SUMMARY FLAVONOIT COMPOUNDS FROM DONG VAN MINT FLOWER Elsholtzia winitiana var. dongvanesis Phuong IN VIETNAM Four flavonoids including quercetine 1 rutin 2 hesperidin 3 - catechin 4 were isolated from the methanol extract of Dong Van mint flower Elsholtzia winitiana var. dongvanesis Phuong collected from Dong Van rocky plateau Ha Giang province by chromatographic methods such as thin layer chromatography column chromatography and their structure is elucidated on the basis of nuclear magnetic resonance methods NMR one-way and two-dimensional mass spectrometry MS . This is the first report on the chemical composition of mint flower in Dong Van Vietnam. Keywords Elsholtzia winitiana quercetin rutin hesperidin -catechin. 1. MỞ ĐẦU chúng đã khảo sát và chứng minh chúng có khả Elsholtzia là một chi có ít nhất 33 loài trong họ năng chống vi rút kháng khuẩn chống viêm Lamiaceae. Chúng được phân bố và ứng dụng chống oxy hóa và bảo vệ chứng thiếu máu cục rộng rãi ở Đông Á Châu Phi Bắc Mỹ và các bộ cơ tim cũng như các hoạt động khác 7 8 . nước Châu Âu trong nhiều thế kỷ 1 . Trong y Bạc hà Đồng Văn Elsholtzia winitiana var. học dân gian các công dụng phổ biến nhất của Dongvanensis Phuong là loài ít thấy của chi loài trong chi Elsholtzia là điều trị cảm sốt Elsholtzia và cũng ít thấy ở Việt Nam chỉ tiêu chảy kiết lỵ rối loạn tiêu hóa say nắng được tìm thấy chủ yếu ở vùng cao nguyên đá giải độc 1 2 . Trong các nghiên
