Bài viết Ứng dụng các phương pháp phân tích thống kê đa biến để phân loại nguồn gốc mật ong ở Việt Nam dựa trên dữ liệu phổ 1H-NMR tiến hành áp dụng mô hình thống kê đã biến kết hợp các dữ liệu hoá học để bước đầu phân loại nguồn gốc mật ong ở Việt Nam. | Tạp chí phân tích Hóa Lý và Sinh học - Tập 26 Số 3A 2021 ỨNG DỤNG CÁC PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH THỐNG KÊ ĐA BIẾN ĐỂ PHÂN LOẠI NGUỒN GỐC MẬT ONG Ở VIỆT NAM DỰA TRÊN DỮ LIỆU PHỔ 1H-NMR Đến tòa soạn 10-03-2021 Nguyễn Thế Anh Phạm Quang Trung Tạ Thị Thảo Khoa Hóa học Trường Đại học Khoa học Tự nhiên- Đại học Quốc Gia Hà Nội Nguyễn Thị Hà Ly Khoa phân tích tiêu chuẩn Viện Dược liệu SUMMARY Bee honey is the most well-known and economically important. Honey has long been used as a home remedy to treat coughs and colds for children. Honey diversity is due to many diverse origins. Properties and compositions of bee honey depend strongly on the type of flowers the bees visited season on the climatic conditions in which the plants grow and treatment of beekeepers. The aim of this study was to classify honey samples in Vietnam using 1H-NMR data combined multivariate statistics PCA SIMCA kNN LDA and PLS-DA methods. The similar results of origin classification of un-known eight honey samples by four multivariate statistics methods were obtained and proved the accurate applied methods. The results can help market managers and companies control the origin of honey samples in Vietnam. Key words Mật ong phân loại nguồn gốc thống kê đa biến phổ 1H-NMR. 1. ĐẶT VẤN ĐỀ tấn tiêu thụ nội địa khoảng tấn 2 . Phần Mật ong là một vị thuốc quý được sử dụng từ lớn mật ong của Việt Nam là mật ong đa hoa lâu trong y học cổ truyền YHCT và được qui ngoài ra còn có nhiều loại mật ong đơn hoa định trong Dược điển Việt Nam 1 với các khác như mật ong cà phê nhãn táo vải bạc công dụng chính như chữa ho cảm lạnh bổ hà cao su hạt điều Theo Tiêu chuẩn Việt trung nhuận tảo giải độc. Y học hiện đại đã Nam về mật ong tự nhiên mật ong được phân chứng minh mật ong có tác dụng tăng sức đề biệt theo nguồn gốc thực vật thành ba loại là kháng phòng chống nhiễm trùng bồi bổ Về mật ong hoa mật ong dịch lá và mật ong hỗn thành phần hoá học mật ong là hỗn hợp của hợp. Ngoài ra nguồn gốc thực vật của mật ong các loại
