Cuốn "Tài liệu bổ sung kiến thức chăm sóc người khuyết tật nặng tại nhà" bao gồm các bài học nhằm trang bị cho người học những kiến thức về chăm sóc sức khỏe cho người khuyết tật nặng tại nhà như: Chăm sóc dinh dưỡng cho người khuyết tật; Chăm sóc bàng quang và ruột; Vệ sinh hàng ngày đối với người khuyết tật; Chăm sóc mắt và tai cho người khuyết tật; . Mời các bạn cùng tham khảo để nắm được nội dung chi tiết! | TÀI LIỆU BỔ SUNG KIẾN THỨC CHĂM SÓC NGƯỜI KHUYẾT TẬT NẶNG TẠI NHÀ Bài 1. Chăm sóc dinh dưỡng cho NKT 1. Thế nào là dinh dưỡng Dinh dưỡng là việc cung cấp các chất cần thiết theo dạng thức ăn cho tế bào và cơ thể để hỗ trợ sự sống. Dinh dưỡng bao gồm các hoạt động ăn uống hấp thu vận chuyển và sử dụng các chất dinh dưỡng bài tiết các chất thải nhằm tạo ra năng lượng cho các hoạt động sống hàng ngày. 2. Tại sao dinh dưỡng lại quan trọng với NKT Dinh dưỡng có mối quan hệ mật thiết với sức khỏe và bệnh tật. Dinh dưỡng không hợp lý không đảm bảo vệ sinh thì cơ thể sẽ phát triển kém ốm yếu và dễ mắc bệnh tật. Ngược lại khi mắc bệnh thì cơ thể dễ đứng trước nguy cơ dinh dưỡng kém. Vì vậy đảm bảo chế độ dinh dưỡng hợp lý có vai trò quan trọng trong việc duy trì và đảm bảo sức khỏe cho mọi người kể cả NKT 3. Thành phần dinh dưỡng chính Để có đủ chất dinh dưỡng mỗi người cần ăn đủ và đa dạng các loại thức ăn. Thức phẩm được chia thành các nhóm với các chất dinh dưỡng khác nhau. Bốn nhóm thức ăn chính cung cấp dinh dưỡng cho con người gồm Nhóm lương thực chứa nhiều tinh bột gluxit gồm gạo ngô khoai sắn mì. là nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu trong bữa ăn. Nhóm giàu chất đạm protit gồm thức ăn nguồn gốc động vật như thịt cá trứng sữa và nguồn thực vật như đậu đỗ vừng lạc. Nhóm giàu chất béo lipit gồm mỡ bơ dầu ăn và các loại quả hạt có dầu như dừa vừng lạc Nhóm rau quả là nguồn quan trọng cung cấp vitamin và chất xơ. Tỷ lệ hợp lý của các nhóm trong khẩu phần của một người có nhu cầu dinh dưỡng bình thường nên là 70 gluxit 12 protit và 18 lipit. 4. Suy dinh dưỡng Suy dinh dưỡng là tình trạng hậu quả của việc thiếu thức ăn có thể do ăn không đúng không đủ lượng thức ăn hoặc do không hấp thụ được các chất dinh dưỡng cần thiết từ thức ăn. Người suy dinh dưỡng thường kém phát triển khó khăn trong học tập thực hiện các hoạt động thể chất và khả năng chống chọi và hồi phục kém với bệnh tật và chấn thương. Nguyên nhân của suy dinh dưỡng Chế độ ăn không đủ khi một người không được .
