Ebook Địa chí Bình Phước (Tập 2) được biên soạn tổng hợp và toàn diện về kinh tế - xã hội, văn hóa của tỉnh Bình Phước trong mối quan hệ mật thiết với sự hình thành và phát triển của miền Đông Nam Bộ; cung cấp cho người dân Bình Phước những tri thức cơ bản và toàn diện về vùng đất của quê hương mình. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung phần 2 dưới đây. | Phần II Văn hóa - Xã hội 319 ĐỊA CHÍ BÌNH PHƯỚC PHẦN II VĂN HÓA XÃ HỘI CHƯƠNG I ẨM THỰC TRANG PHỤC VÀ NHÀ Ở I. ẨM THỰC người miền Trung đã giảm bớt vị cay món ăn của người miền Bắc bớt đi vị mặn. Người miền 1. Người Kinh Trung đã hạn chế ăn mâm riêng người miền a. Món ăn Bắc cũng ít mời trước khi ăn. Người dân các Về cơ bản người Kinh từ các vùng miền vùng đã học cách chế biến món ăn của nhau và khác khi đến ở Bình Phước vẫn giữ được những nấu theo cách riêng của mình. đặc trưng của văn hóa ẩm thực truyền thống. Bên cạnh những món ăn truyền thống đã có Người Kinh ở Bình Phước gốc miền Bắc từ xưa người Kinh ở Bình Phước còn sử dụng thường dùng nước mắm nguyên chất pha ít gia một số món ăn được chế biến từ các loại rau vị. Người Kinh ở Bình Phước gốc miền Trung rừng ở địa phương như Thịt heo kho măng thường dùng nước mắm với rất nhiều ớt đặc rừng canh cá lăng nấu măng chua canh rau nấu biệt là ớt bột. Người Kinh gốc miền Nam dùng từ lá mướp đắng rừng lá lạc tiên món rau càng nhiều loại nước chấm đa dạng hơn cả. cua trộn. Người Kinh ở Bình Phước rất xem trọng bữa Trong các dịp lễ tết giỗ chạp của dòng họ ăn gia đình. Mọi người dù đi đâu làm gì cũng gia đình người Kinh đến từ cả ba miền đều có phải cố gắng tập trung để cùng ăn cơm với gia sự chuẩn bị chu đáo các món ăn rất đa dạng đình trong các bữa ăn hằng ngày. Đây là dịp để phản ánh đặc trưng riêng của từng vùng. Người gắn kết mối quan hệ gia đình chia sẻ buồn vui miền Bắc thường làm ít món nhưng nhiều về và cũng là dịp để cha mẹ giáo dục đạo đức lối số lượng bàn tiệc. Người miền Trung và miền sống cho con cái. Người gốc miền Bắc trước Nam thường làm rất nhiều món. khi ăn cơm thì phải mời người nhỏ mời người Người Kinh gốc miền Bắc thích ăn miến lớn. Trong khi đó người gốc miền Trung không phở thịt nấu đông trong ngày Tết lễ bữa cơm đặt nặng hình thức mời nhưng đàn ông người hằng ngày thường thích các món cá chép nấu lớn tuổi trong gia đình thường ăn riêng một riêu cá chép om dưa lòng lợn tiết canh thịt nấu mâm .
