Một số loài Bacillus được ứng dụng rộng rãi trong sản xuất probiotic, chúng có khả năng chịu được điều kiện pH axít dạ dày, sản sinh các enzyme hỗ trợ tiêu hóa thức ăn và ức chế các loại vi khuẩn gây bệnh. Bài viết trình bày việc chế tạo chế phẩm probiotic Bacillus sp. và ảnh hưởng của chế phẩm đến tỷ lệ nuôi sống và khối lượng của gà. | KHOA HỌC CÔNG NGHỆ TẠO CHẾ PHẨM PROBIOTIC Bacillus sp. VÀ ẢNH HƯỞNG CỦA CHẾ PHẨM ĐẾN TỶ LỆ NUÔI SỐNG VÀ KHỐI LƯỢNG CỦA GÀ Nguyễn Thị Lâm Đoàn1 Hồ Thị Thơm1 TÓM TẮT Một số loài Bacillus được ứng dụng rộng rãi trong sản xuất probiotic chúng có khả năng chịu được điều kiện pH axít dạ dày sản sinh các enzyme hỗ trợ tiêu hóa thức ăn và ức chế các loại vi khuẩn gây bệnh. Chế phẩm probiotic Bacillus góp phần làm giảm việc sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi. Chủng vi khuẩn được phân lập từ ruột gà và đã được xác định có một số đặc tính probiotic. Nghiên cứu này xác định đặc điểm phân loại của chủng thời gian lên men tạo chế phẩm probiotic từ chủng này và bước đầu thử nghiệm đánh giá hiệu quả của chế phẩm lên tỷ lệ nuôi sống và khối lượng trung bình của gà Ai Cập từ 1 ngày đến 9 tuần tuổi. Bằng xác định đặc điểm hình thái khuẩn lạc tế bào kết hợp với kít API 50 CHB bước đầu đã xác định được chủng thuộc loài Bacillus subtilis thời gian lên men là 24 giờ. Với chất mang cám gạo nhiệt độ sấy 400C tỷ lệ sống sót của chủng sau sấy là 75 56 mật độ tế bào trong chế phẩm 3 03 109 CFU g độ ẩm 8 21 . Chế phẩm probiotic được bổ sung nồng độ 0 3 trong khẩu phần thức ăn của gà Ai Cập đã làm tăng tỷ lệ nuôi sống của gà từ 1 ngày đến 9 tuần tuổi là 2 75 và khối lượng trung bình tăng 155g so với công thức không bổ sung chế phẩm. Từ khóa Bacillus gà probiotic tỷ lệ nuôi sống khối lượng cơ thể. 1. ĐẶT VẤN ĐỀ7 ngành chăn nuôi tăng hiệu quả chuyển hóa thức ăn nâng cao sức đề kháng giảm thiểu tỷ lệ gà mắc Hiện nay nhu cầu tiêu thụ gà tăng mạnh nên bệnh tiết kiệm chi phí đầu tư cho thức ăn thuốc điều xuất hiện nhiều trang trại gà ở quy mô công nghiệp. trị Phạm Kim Đăng và cs. 2016 Phạm Thị Thanh Thức ăn luôn là vấn đề quan trọng đối với chăn nuôi Huyền 2017 . nói chung và chăn nuôi gà nói riêng quyết định trực tiếp đến năng suất chất lượng và giá thành của gà. Các chủng vi sinh vật sử dụng làm probiotic chủ Việc lạm dụng các chất kháng sinh hormone trong yếu là các .
