Nghiên cứu này có mục đích tối ưu các điều kiện trích ly saponin triterpenoit tổng và polysaccharide từ cây Giảo cổ lam (Gynostemma pentaphyllum) với sự hỗ trợ của sóng siêu âm bằng phương pháp đáp ứng bề mặt (RSM). | KHOA HỌC CÔNG NGHỆ NGHIÊN CỨU TRÍCH LY SIÊU ÂM SAPONIN TRITERPENOIT TỔNG VÀ POLYSACCHARIDE TỪ CÂY GIẢO CỔ LAM Gynostemma pentaphyllum Nguyễn Tân Thành1 TÓM TẮT Nghiên cứu này có mục đích tối ưu các điều kiện trích ly saponin triterpenoit tổng và polysaccharide từ cây Giảo cổ lam Gynostemma pentaphyllum với sự hỗ trợ của sóng siêu âm bằng phương pháp đáp ứng bề mặt RSM . Bố trí thí nghiệm theo thiết kế Box Benhken đã xây dựng được mô hình tối ưu quy trình tách chiết saponin triterpenoit tổng Y1 và polysaccharide Y2 với ba yếu tố là công suất siêu âm X1 thời gian trích ly X2 và tỷ lệ nước nguyên liệu X3 . Theo mô hình điều kiện tối ưu hóa quá trình trích ly để thu được hàm lượng saponin triterpenoit tổng và polysaccharide cao nhất là công suất siêu âm 350W thời gian trích ly 27 phút và tỷ lệ nước nguyên liệu 27 mL g. Với các thông số này dịch chiết thu được có hàm lượng saponin triterpenoit tổng là 2 22 0 01mg g và hàm lượng polysaccharide là 5 71 0 02 . Từ khoá Bề mặt đáp ứng Gynostemma pentaphyllum polysaccharide trích ly saponin triterpenoit. 1. ĐẶT VẤN ĐỀ 9 Saponin là một nhóm glycoside lớn gặp rộng rãi Cây Giảo cổ lam Gynostemma pentaphyllum là trong các loài thực vật. Hoạt chất saponin có tác một loại thảo dược dây leo thuộc họ bí dụng long đờm chữa ho saponin trong cây viễn chí Cucurbitaceae Chi Gynostemma phân bố nhiều ở cam thảo thiên môn tăng cường sinh lực khu vực châu Á như Nhật Bản Malaysia Trung saponin trong nhân sâm đinh lăng ngũ gia bì Quốc New Guinea và Việt Nam. Ở Việt Nam cây chống viêm saponin trong cam thảo ngưu tất Giảo cổ lam gồm có 2 loại là loại 5 lá còn gọi là ngũ kháng khuẩn kháng nấm saponin trong lá cà chua diệp sâm và loại 7 lá thất diệp đảm Phạm Hoằng mầm khoai tây Do có nhiều tác dụng cho cơ thể Bộ 2009 . Các nghiên cứu cho thấy cây Giảo cổ lam con người nên trong nghiên cứu này đã tập trung có khả năng chống oxi hóa kéo dài tuổi thọ giảm nghiên cứu quá trình trích ly để thu được hàm lượng cholesterol tiêu viêm giải độc dưỡng tâm an
