Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại thực phẩm, việc lựa chọn một loại thực phẩm vừa có giá trị dinh dưỡng vừa sạch là một trong những giải pháp mà người tiêu dùng lựa chọn. Bài viết trình bày ảnh hưởng của một số loại môi trường đến quá trình nhân giống nấm Bào Ngư Hồng (Pleurotus salmoneostramineus) tại huyện Châu Thành, tỉnh Kiên Giang. | KHOA HỌC CÔNG NGHỆ ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ LOẠI MÔI TRƯỜNG ĐẾN QUÁ TRÌNH NHÂN GIỐNG NẤM BÀO NGƯ HỒNG Pleurotus salmoneostramineus TẠI HUYỆN CHÂU THÀNH TỈNH KIÊN GIANG Nguyễn Văn Phước1 Trần Hương Thảo1 TÓM TẮT Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại thực phẩm việc lựa chọn một loại thực phẩm vừa có giá trị dinh dưỡng vừa sạch là một trong những giải pháp mà người tiêu dùng lựa chọn. Trong đó nấm là một trong những thực phẩm được lựa chọn nhiều nhất. Bên cạnh nhiều loại nấm hiện nay được trồng tại Việt Nam và trên thế giới thì nấm bào ngư đang là sự lựa chọn hàng đầu trong đó có nấm Bào Ngư Hồng Pleurotus salmoneostramineus - loại nấm mới giàu dinh dưỡng dễ hấp thụ hàm lượng protein cao là một trong những nấm có giá trị tuy nhiên chưa được nghiên cứu và phát triển rộng rãi. Để tìm hiểu quy trình nuôi trồng tạo giống các cấp và khảo sát tính thích nghi của loại nấm mới này nghiên cứu được thực hiện và kết quả cho thấy 1 Môi trường thích hợp để nhân giống cấp 1 là môi trường PGA môi trường Raper môi trường Misuno môi trường Agaricus với điều kiện chiếu sáng xen kẽ 12 giờ sáng 12 giờ tối ở thời điểm 5 10 15 và 20 ngày sau cấy NSC 2 Môi trường thích hợp để nhân giống cấp 2 là môi trường hạt kê khi có sự bổ sung của CaCO3 và cám gạo theo tỉ lệ 5000 g 3 g 7 g ở thời điểm 5 10 15 và 20 NSC cho tốc độ lan tơ nhanh và dày 3 Môi trường que thích hợp để nhân giống cấp 3 là que khoai mỳ và que bắp ở thời điểm 15 NSC cùng với điều kiện chiếu sáng xen kẽ. Từ khoá Nấm Bào Ngư Hồng Pleurotus salmoneostramineu môi trường nhân giống. 1. ĐẶT VẤN ĐỀ 7 dược tính đặc biệt có khả năng phòng và chữa các Thực phẩm sạch giàu chất dinh dưỡng hiện bệnh như làm hạ huyết áp chống béo phì chữa bệnh đang là nhu cầu lựa chọn hàng đầu của con người đường ruột và là nguồn hàng xuất khẩu có giá trị nhằm nâng cao sức khỏe. Trong các loại thực phẩm Thái Hà và Đặng Mai 2011 . lựa chọn hàng ngày thì nấm là một trong những thực Trên thế giới nấm đã được nghiên cứu nhiều về phẩm được ưa chuộng. Nấm được .
