Bài giảng "Kỹ thuật thu nhận hợp chất có hoạt tính sinh học từ thực vật: Chương 2 - Steroid" được biên soạn với các nội dung chính sau đây: Đại cương về steroid; Cấu tạo và hoạt tính của các nhóm steroid; Phương pháp chiết xuất, phân tách và tinh sạch. Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo! | STEROID Nguyen Truong Giang Nội dung 1. Đại cương về steroid 2. Cấu tạo và hoạt tính của các nhóm steroid Sterol thực vật Saponin steroid Steroid cường tim 3. Phương pháp chiết xuất phân tách và tinh sạch Chiết xuất Phân tách tinh sạch Phương pháp phân tích định tính và định lượng 1. Đại cương về steroid Steroid hiện nay được ứng dụng rất rộng rãi trong thuốc thực phẩm chức năng để điều trị hỗ trợ - Thấp khớp - Dị ứng - Suy tim - Thiểu năng sinh dục vô sinh - Ung thư - Thuốc chống thụ thai - 1. Đại cương về steroid Steroid là các HCHC có nguồn gốc tự nhiên hoặc tổng hợp được biết đến như nguồn hooc môn trong cơ thể Khung cấu tạo của Steroid bao gồm 20 nguyên tử cacbon liên kết bằng 4 vòng hợp nhất trong đó 3 vòng là cyclohexane vòng A B C và 1 vòng là cyclopentan vòng D 1. Đại cương về steroid Ví dụ Cyclopentan perhydrophenantren gonan Steroid 1. Đại cương về steroid Các Steroid khác nhau do nhóm chức gắn với lõi 4 vòng và sự oxy hóa các vòng Các steroid có mặt trong hầu hết tế bào động vật và thực vật - Trong cơ thể người cholesterol - Trong động vật cholesterol - Trong thực vật sitosterol stigmasterol và campesterol - Trong nấm men ergosterol nấm men bia 1. Đại cương về steroid Quy định đánh số cacbon trong phân tử Steroid 1. Đại cương về steroid Tùy vào vị trí không gian của -H ở C5 mà người ta phân ra 5-α-cholestan và 5-β- cholestan 3 nhóm hormon là dẫn chất của 5-α-cholestan 5-α-pregnan 5-α-androstan 5-α-estran 1. Đại cương về steroid 5-α-pregnan 5-α-androstan 5-α-estran Progesteron Testosteron 17-β- estradiol NTT sinh dục nữ NTT sinh dục nữ Hydrocortison NTT sinh dục nam NTT tuyến thượng thận 5-α-pregnan Progesteron Hydrocortison 1. Đại cương về steroid 5-α-pregnan 5-α-androstan 5-α-estran Progesteron Testosteron 17-β- estradiol NTT sinh dục nữ NTT sinh dục nữ Hydrocortison NTT sinh dục nam NTT tuyến thượng thận 5-α-androstan Testosteron 1. Đại cương về steroid 5-α-pregnan 5-α-androstan 5-α-estran Progesteron Testosteron 17-β- .
