Bài giảng "Kỹ thuật thu nhận hợp chất có hoạt tính sinh học từ thực vật: Chương mở đầu - Giới thiệu chung về môn học" nhằm giúp các em sinh viên nắm được bao quát về môi học; Nắm được cấu trúc từng chương để có kế hoạch học tập hiệu quả. Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo! | Kỹ thuật thu nhận hợp chất có hoạt tính sinh học từ thực vật TS. Nguyễn Trường Giang Nội dung của môn học 1. Mở đầu 2. Terpenoid 3. Steroid 4. Flavonoid 5. Alcaloid 6. Các hợp chất có hoạt tính đặc biệt chống HIV cancer Giới thiệu chung về môn học - Hoạt tính sinh học Chống oxy hóa kháng viêm kháng VSV kháng TB ung thư ức chế hoạt động enzyme - Kỹ thuật thu nhận Cách chiết xuất để thu được nhiều hoạt chất nhất Cách tinh sạch cô lập tách dung môi Các thu nhận HC chất về dạng tiêu chuẩn để có thể bảo quản sử dụng - Các kiến thức về nhóm chất - Cách định tính định lượng Tài liệu tham khảo 1 Phan Quốc Kinh. Hóa học các hợp chất tự nhiên. NXB Giáo dục 2011 2 Đặng Thị Thu. Cơ sở CNSH. Tập 2 Công nghệ hóa sinh 3 Bài giảng dược liệu 1. ĐH dược Hà nội 1998 4 Phạm Trương Thị Thọ. Giáo trình Hóa học các HC tự nhiên. NXB GD 2011 5 Phan Tuấn Sơn Phan Minh Giang. Hóa học các HC thiên nhiên. 6 Maria Teresa Escribano. Polyphenol extraction from foods 2003 7 Richard . Carotenoid- Metabolism and disease 2001 8 Robert . Flavonoid and antioxidants 2001 9 John G. Hamide S. Bioactive compounds in foods 2008 Kết cấu nội dung 30 tiết LT 15 tiết BT Chuyên cần tiểu luận Buổi thứ 2 nhận đề tài tiểu luận mỗi buổi 2 nhóm BC Kiểm tra cuối kỳ Trắc nghiệm
