Enzyme ngoại bào có khả năng phân hủy lignin như Ligninperoxidase (LiP), Manganperoxidase (MnP) và laccase là các enzyme oxidoreductase và peroxidase có phổ hoạt động cơ chất rộng nên được ứng dụng nhiều trong các lĩnh vực khác nhau trong đó có xử lý ô nhiễm môi trường. Mục đích của nghiên cứu này là tách chiết ezyme laccase từ nấm sò và đánh giá đặc điểm của enzyme cũng như tác dụng phân hủy và chuyển hóa các hợp chất ô nhiễm chứa clo như dioxin. | Tạp chí phân tích Hóa Lý và Sinh học - Tập 28 Số 4 2022 NGHIÊN CỨU MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM CỦA ENZYME LACCASE TÁCH CHIẾT TỪ MÙN TRỒNG NẤM SÒ Pleurotus sajor caju Đến tòa soạn 08-08-2022 Nguyễn Thị Tâm Thư Nguyễn Lâm Anh Phạm Kiên Cường Nguyễn Văn Hoàng Viện Công nghệ mới Viện KH-CN quân sự Email SUMMARY CHARACTERISTICS OF LACCASE ENZYME EXTRACTED FROM Pleurotus sajor caju Extracellular enzymes such as ligninperoxidase LiP manganperoxidase MnP laccase have been shown to be capable of degrading and metabolizing persistent aromatic organic compounds such as dichlorophenol DCP dichlorodiphenyltrichloroethane DDT dyes and dioxins. These enzymes can be produced by bacteria actinomycetes or fungi in which white rot fungi and fungi that are able to grow on lignin substrates produce these enzymes the most. Pleurotus oyster mushrooms are capable of producing the enzyme laccase with high activity and have also been shown to catalyze the degradation of dioxin isomers. In this study some results are presented on the extraction and purification of laccase enzyme from mushroom growing humus and some characteristics of this laccase enzyme. The results showed that the laccase enzyme activity was highest at the stage of the bag is white by fungus and reached 108 U g. The obtained laccase enzyme has a size of about 60 KDa has a thermal stability of 30oC in 7h the optimum temperature for the reaction is 30oC the optimal pH is pH5 and has a stability of pH is 5 for 7h. Enzymes have an alpha helix structure with 4 copper atoms in the molecule. This study result showed that crude enzyme was capable of degrading up to 44 79 of total toxicity of dioxin with initial concentration of 9623 pg ml. Keyword Enzyme laccase degrade dioxin Pleurotus. 1. ĐẶT VẤN ĐỀ không ức chế phản ứng enzyme tới một nồng Enzyme ngoại bào có khả năng phân hủy độ nhất định . lignin như Ligninperoxidase LiP Mangan- Hiện nay đã có nhiều nghiên cứu sử dụng các peroxidase MnP và laccase là các enzyme .
