Giáo án Mô đun Trồng cây mận - Bài 4 Kỹ thuật thu hái sơ chế bảo quản mận được biên soạn với mục tiêu giúp các bạn đọc có thể biết được tác dụng thu hái bảo quản quả mận, biết cách điều chỉnh nhiệt độ (đối với nhà lạnh); Xác định được nhu cầu về điều kiện nhiệt độ thích hợp bảo quản mận thu hoạch đại trà. | GIÁO ÁN THỰC HÀNH Số 14 Mô đun 2 TRỒNG CÂY MẬN Tên bài học Bài 4 Kỹ thuật thu hái sơ chế bảo quản mận Số giờ giờ Thời gian ngày giảng từ ngày . đến ngày I. THÔNG TIN CHUNG - Vị trí Kỹ thuật trồng cây mận là mô đun thứ hai trong chương trình đào tạo trong chương trình trồng cây lê mận - Tính chất Là mô đun chuyên môn nghề mang tính tích hợp giữa kiến thức và kỹ năng thực hành. Việc trang bị cho người học những kiến thức kỹ năng về kỹ thuật trồng và chăm sóc cây mận có ý nghĩa quan trọng góp phần nâng cao năng suất chất lượng hoa quả tại địa phương. - Hình thức dạy học Hệ tập trung II. MỤC TIÊU CỦA BÀI Sau khi học xong bài này người học có năng lực - Biết được tác dụng thu hái bảo quản quả mận biết cách điều chỉnh nhiệt độ đối với nhà lạnh . - Xác định được nhu cầu về điều kiện nhiệt độ thích hợp bảo quản mận thu hoạch đại trà. III. CHUẨN BỊ Đồ dùng và phương tiện dạy học - Tranh ảnh minh họa hướng dẫn trồng cây Lê. - Thước dây giấy A0 bút dạ Mũ khẩu trang quần áo bảo hộ lao động. Tài liệu dụng cụ học tập - Giáo trình trồng cây Lê Mận đề cương bài giảng giáo án. - Quả tươi rổ giá khay chứa quả và nhà kho kho lạnh. IV. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC 1. Ổn định lớp học Thời gian 5 phút Kiểm tra sĩ số lớp học mặt . .Có phép Không phép . mặt . .Có phép Không phép . 2. Kiểm tra bài cũ - Sâu bệnh hại chính trên cây mận và biện pháp phòng trừ. 3. Giảng bài mới Hoạt động dạy học Thời TT NỘI DUNG Hoạt động của Hoạt động của gian giáo viên học sinh 1 Dẫn nhập Quả tươi sau thu hoạch -Nêu lên tầm quan Lắng nghe phần lớn rất dễ hư hỏng nếu trọng của công tác không chú ý đến thu hoạch bảo chọn vùng quản vận chuyển ước tính tốn thất về sản lượng quả ở các nước 44 đang đang phát triển lên tới 50 . Ở các nước công nghiệp phát triển nhờ có áp dụng những công nghệ tiên tiến nên đã giảm đáng kể tỷ lệ tổn thất trong khi đó ở Việt Nam việc bảo quản chủ yếu theo phương truyền thống đơn giản như dùng cát chum vải . nên hiệu quả bảo quản không cao. Vì vậy gây nên nhưng hiện tượng mất .
