Bài viết Khả năng sinh trưởng, năng suất và chất lượng thịt gà Tiên Yên nuôi bằng khẩu phần ăn tự phối trộn từ 13 tuần tuổi đến xuất bán được nghiên cứu nhằm đánh giá ảnh hưởng của khẩu phần ăn khác nhau đến khả năng sinh trưởng, năng suất, chất lượng thịt của gà mái và gà trống thiến Tiên Yên. | Vietnam J. Agri. Sci. 2023 Vol. 21 No. 3 320-328 Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam 2023 21 3 320-328 Nguyễn Văn Duy1 Nguyễn Đình Tiến1 Vũ Quỳnh Hương2 Nguyễn Thị Nga1 Bùi Thị Kim Oanh3 Vũ Đình Tôn1 1 Khoa Chăn nuôi Học viện Nông nghiệp Việt Nam 2 Khoa Công nghệ thực phẩm Học viện Nông nghiệp Việt Nam 3 Khoa Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Trường Cao đẳng Hải Dương Tác giả liên hệ vdton@ Ngày nhận bài Ngày chấp nhận đăng TÓM TẮT Nghiên cứu này nhằm đánh giá ảnh hưởng của khẩu phần ăn khác nhau đến khả năng sinh trưởng năng suất chất lượng thịt của gà mái và gà trống thiến Tiên Yên. Công thức đối chứng NH sử dụng thức ăn phối trộn từ ba thành phần ngô cám gạo và thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh. Công thức thức ăn 1 CT1 có 11 nguyên liệu ngô cám mạch cám gạo khô đậu tương bột đá muối và DCP premix khoáng methionine lysine và threonine . Công thức thức ăn 2 CT2 sử dụng 7 nguyên liệu của CT1 ngoại trừ DCP methionine lysine và threonine. Kết quả cho thấy so với NH CT1 và CT2 đã cải thiện được khả năng sinh trưởng lần lượt 10 26 và 4 32 đối với gà trống thiến và đối với gà mái lần lượt 6 74 và 5 61 . Sử dụng CT1 và CT2 đã làm giảm mỡ bụng lần lượt 53 79 và 44 51 đối với gà trống thiến và giảm 44 63 và 21 78 đối với gà mái so với lô đối chứng. Cần tiếp tục nghiên cứu để rút ngắn thời gian nuôi gà Tiên Yên thương phẩm và giảm sự tích lũy mỡ bụng ở gà. Từ khoá Gà bản địa công thức thức ăn thịt gà gà Tiên Yên. Growth Performance Carcass Yield and Meat Quality of Tien Yen Chicken Fed on Self-mixed Diets from 13 Weeks of Age to Slaughter ABSTRACT This study aimed to evaluate the effect of different diets on growth performance carcass yield and meat quality of Tien Yen hens and castrated cocks. The control diet NH used feed mixed from corn rice bran and industrial compound feed. Diet 1 CT1 was formulated from 11 ingredients corn soybean meal barley bran rice bran limestone powder CaCO3 salt dicalcium phosphate DCP mineral .
