Nghiên cứu được thực hiện trên gà Vạn Linh, nuôi tại Khoa Chăn nuôi, Học viện Nông nghiệp Việt Nam để đánh giá đặc điểm ngoại hình, khả năng sinh trưởng, năng suất và chất lượng thịt. Tổng số 120 con gà Vạn Linh 1 ngày tuổi được chia ngẫu nhiên thành 3 lô, mỗi lô 40 con. | Vietnam J. Agri. Sci. 2023 Vol. 21 No. 5 560-569 Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam 2023 21 5 560-569 ĐẶC ĐIỂM NGOẠI HÌNH KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ NĂNG SUẤT THỊT CỦA GÀ VẠN LINH Dương Thu Hương1 Nguyễn Thị Châu Giang1 Nguyễn Văn Thông Nguyễn Khánh Toàn2 Đặng Thuý Nhung1 Nguyễn Hoàng Thịnh1 1 Khoa Chăn nuôi Học viện Nông nghiệp Việt Nam 1 2 Trung tâm Ứng dụng Phát triển Khoa học - Công nghệ và Đo lường chất lượng sản phẩm Sở Khoa học và Công nghệ Tỉnh Lạng Sơn Tác giả liên hệ duongthuhuong@ Ngày nhận bài Ngày chấp nhận đăng TÓM TẮT Nghiên cứu được thực hiện trên gà Vạn Linh nuôi tại Khoa Chăn nuôi Học viện Nông nghiệp Việt Nam để đánh giá đặc điểm ngoại hình khả năng sinh trưởng năng suất và chất lượng thịt. Tổng số 120 con gà Vạn Linh 1 ngày tuổi được chia ngẫu nhiên thành 3 lô mỗi lô 40 con. Gà được chăm sóc và nuôi dưỡng theo tiêu chuẩn gà lông màu của Trung tâm Nghiên cứu Gia cầm Thụy Phương Viện Chăn nuôi. Kết quả cho thấy gà Vạn Linh 1 ngày tuổi bộ lông có màu vàng nhạt 71 5 nâu nhạt 20 và vàng điểm đen 8 5 ở tuần 18 gà mái có màu vàng nhạt 47 5 nâu nhạt 33 4 và nâu sẫm 19 1 62 gà có các điểm đen ở cổ gà trống có bộ lông đỏ tía 75 8 và nâu sẫm 24 2 . Gà có mào cờ màu đỏ tươi chân da mỏ có màu vàng nghệ. Gà có tỷ lệ nuôi sống đến 18 TT cao 95 83 . Khối lượng cơ thể gà trống và gà mái ở 18 TT là 34g và 38g. FCR giai đoạn 1-18 TT là 3 98. Tỷ lệ thân thịt tỷ lệ thịt đùi và thịt lườn ở gà trống là 72 69 21 48 14 94 và ở gà mái là 71 68 16 77 16 14 . Tỷ lệ mất nước bảo quản chế biến giá trị pH màu sắc và độ dai của thịt gà đều đạt chất lượng tốt. Từ khoá Gà Vạn Linh ngoại hình sinh trưởng chất lượng thịt. Morphorlogical Characteristics Growth Performance and Carcass Yield of Van Linh Chicken ABSTRACT This study was carried out to determine morphological characteristics growth performance carcass yield and meat quality of Van Linh chicken raised at the Faculty of Animal Science Vietnam National .
