THỨC ĂN VÀ NUÔI DƯỠNG BÒ SỮA - Chương 4: Nhu cầu dinh dưỡng và khẩu phần nuôi bò sữa. Mục đích cuối cùng của quá trình tiêu hóa phức tạp là cung cấp cho cơ thể bò sữa các chất dinh dưỡng và năng lượng cần thiết để bù đắp cho các hao tổn hàng ngày do các hoạt động sống gây ra và để tạo ra các sản phẩm | Chương 4 NHU CẦU DINH DƯỠNG VÀ KHAU PHẦN NUÔI BÒ SỮA I. NHU CẨU DINH DƯỠNG CỦA BÒ SỮA Mục đích cuối cùng của quá trình tiêu hoá phức tạp là cung cấp cho cơ thể bò sữa các chất dinh dưỡng và năng lượng cần thiết để bù đắp cho các hao tổn hàng ngày do các hoạt động sống gây ra và để tạo ra các sản phẩm. Các hoạt động của cơ thể bao gồm hô hấp tuần hoàn nội tiết hoạt động cơ bắp sự đổi mới tế bào. Một lượng vật chất và năng lượng được hấp thu sau quá trình tiêu hoá được dành cho các chức năng cơ bản trên nhằm duy trì sự sống. Nhu cầu về các chất dinh dưỡng sử dụng cho mục đích này chính là nhu cầu duy trì. Nhu cầu này có liên quan với khối lượng của bò sữa. Chỉ khi mà lượng thức ăn ăn vào trong một ngày thoả mãn được các nhu cầu cho duy trì thì phần các chất dinh dưỡng hấp thu còn lại mới chuyển sang để thoả mãn các nhu cầu sản xuất như tiết sữa tăng trọng phát triển bào thai. Nếu một con bò sữa có sản lượng sữa trung bình kg chu kỳ thì trong thời gian một chu kỳ nó tạo ra khoảng 480 kg vật chất khô tính với hàm lượng chất khô của sữa bằng 12 tức là lớn hơn rất nhiều so với khối lượng vật chất khô trong cơ thể nó. Điều đó nói lên rằng bò sữa có nhu cầu dinh dưỡng rất lớn cho sản xuất. Bò sữa cần được cung cấp đầy đủ năng lượng protein các chất khoáng và các vitamin cho nhu cầu duy trì và sản xuất. Nhu cầu năng lượng của bò sữa được xác định từ nhu cầu cho duy trì nhu cầu cho sinh trưởng nhu cầu cho phát triển bào thai và nhu cầu cho sản xuất sữa. Đối với bò vắt sữa sự thiếu hụt năng lượng trong khẩu phần là một trong những nguyên nhân chính hạn chế năng suất sữa. Nhu cầu protein của bò sữa phụ thuộc vào năng suất sữa là chính ngoài ra còn phụ thuộc vào giai đoạn tiết sữa sự mang thai và phát triển cơ thể. Chất khoáng là những nguyên tố vô cơ dưới dạng muối với nguyên tố vô cơ hay hợp chất hữu cơ khác. Bò sữa cần khoảng 15 loại chất khoáng khác nhau thuộc hai nhóm khoáng đa lượng và khoáng vi lượng. Nhu cầu chất khoáng ở bò vắt sữa rất lớn. Một con bò sữa có năng
