Sử dụng phụ phẩm nuôi gia súc nhai lạ. Chương 1. Gia súc nhai lại, khác với các gia súc khác, là loại gia súc duy nhất có thể lợi dụng được các thức ăn xơ thô nhờ cấu tạo đặc biệt của hệ tiêu hoá cùng hệ vi sinh vật cộng sinh trong đó. | NGUYỄN XUÂN TRẠCH SỞ DỤNG Phô PHẨM NUÔI GIA súc NHAI LẠI NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP NGUYỄN XUÂN TRẠCH SỬ DỤNG PHỤ PHẨM NUÔI GIA súc NHAI LẠI NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI - 2003 LỜI GIỚI THIỆU Tôi hân hạnh được viết mấy lời giới thiệu trên trang đầu cuốn sách Sử dụng phụ phẩm nuôi gia súc nhai lại này của tác giả Nguyễn Xuân Trạch. Cuốn sách đề cập đến một vấn đề rất có ý nghĩa đối với chăn nuôi gia súc nhai lại ở nước ta một nước còn nghèo đất chật người đông không có những cánh đổng cỏ rộng như ở nhiều nước khác. Việc tận dụng các phụ phẩm của cây trổng và của công nghiệp chế biến là có tính chiến lược bởi nó sẽ huy động được một nguồn thức ăn to lớn có sẵn khắp mọi nơi để nuôi sống hàng triệu gia súc nhai lại những con vật có bộ máy tiêu hoá diệu kỳ có thể tiêu hoá những sản phẩm tưởng như phải bỏ đi. Việc sử dụng tốt nguồn phụ phẩm không chỉ thích hợp với hình thức chăn nuôi tận dụng mà còn đối với chăn nuôi hàng hoá nhằm làm tăng thu nhập cho bà con nông dân. Tác giả cuốn sách-anh Nguyễn Xuân Trạch-là một nhà khoa học trẻ đã bảo vệ xuất sắc luận án Tiến sĩ tại Trường đại học Nông nghiệp Na Uy. Cũng cần nói thêm rằng cuốn sách này cũng chứa đựng một phần kết quả nghiên cứu từ công trình luận án của anh. Cuốn sách được xuất bản với sự tài trợ của Dự án hợp tác Việt Nam-Na Uy NUFU PRO 09 2002. Với tình cảm đồng nghiệp chân thành tôi vui mừng được giới thiệu cuốn sách này với bạn đọc Giáo sư Lê Viết Ly Điều phối viên Dự án NUFU PRO 09 .
