Sử dụng phụ phẩm nuôi gia súc nhai lạ. Chương 9. Các hệ thống sản xuất nông nghiệp sử dụng phụ phẩm làm thức ăn gia súc Việt Nam là một nước nông nghiệp nên sản xuất nông nghiệp có ý nghĩa sống còn đối với quá trình phát triển kinh tế xã hội. | Chương 9 CÁC HỆ THỐNG SẢN XUAT NÔNG NGHIỆP sử DỤNG PHỤ PHÀM LÀM THỨC ĂN GIA súc Việt Nam là một nước nông nghiệp nên sản xuất nông nghiệp có ý nghĩa sống còn đối với quá trình phát triển kinh tế xã hội. Nhờ những hệ thống nông nghiệp trong đó chăn nuôi và trổng trọt phối hợp và tận dụng phụ phẩm của nhau nên chúng ta đã có được một nền nông nghiệp bền vững. Preston 1995 đã nhận xét . . . nếu đánh giá về mặt nông nghiệp bền vững thì Việt Nam thuộc vào những nước đi đầu . Gần đây Orskov 2001 một nhà dinh dưỡng nổi tiếng thế giới cũng công nhận rằng Việt Nam đang dẫn đầu với mục tiêu tăng cường khai thác dinh dưỡng từ các nguổn có khả năng tái tạo nhằm tăng cơ hội công ăn việc làm ở nông thôn . Các phụ phẩm nông công nghiệp chính là các nguổn vật chất có khả năng tái tạo đó. Nâng cao khả năng khai thác các nguổn phụ phẩm này sẽ giúp cho việc phát triển hơn nữa một nền nông nghiệp bền vững góp phần xoá đói giảm nghèo đảm bảo an ninh lương thực và bảo vệ môi trường. Đánh giá các mô hình chăn nuôi hiện đại Khác với trổng trọt ngành chăn nuôi ở nuớc ta cũng như nhiều nước đang phát triển ở vùng nhiệt đới chịu ảnh hưởng nhiều bởi các quy trình công nghệ do các nước công nghiệp ở vùng ôn đới xây dựng nên. Chẳng hạn hầu hết các phương pháp hiện đại trong chăn nuôi lợn gia cầm và bò sữa ở các nước nhiệt đới là những bản sao gần như chính xác các mô hình của các nước công nghiệp. Những mô hình này phụ thuộc rất nhiều vào nguyên liệu ngoại nhập và sử dụng ít lao động sống. Chăn nuôi công nghiệp như vậy được áp dụng nhằm đáp lại mong muốn nâng cao chất lượng cuộc sống thông qua việc tăng mức tiêu thụ thực phẩm có nguổn gốc động vật. Thực ra việc áp dụng một cách máy móc các mô hình chăn nuôi công nghiệp đã làm trầm trọng thêm những vấn đề cơ bản vốn đã nan giải bởi vì việc đó sẽ dẫn đến - Giảm công ăn việc làm và tăng nguy cơ nghèo đói cho những người nông dân sản xuất nhỏ vì họ không có khả năng cạnh tranh trong việc mua vật tư và bán sản phẩm hơn nữa họ cũng có thể không có đủ
