Nghiên cứu này dựa trên mô hình cải tiến (S-O-R) nhằm nhận dạng và đo lường ảnh hưởng của các yếu tố là hàm lượng dinh dưỡng, hàm lượng tự nhiên, bảo vệ hệ sinh thái, hấp dẫn giác quan, giá, thái độ vị lợi và thái độ hưởng thụ đối với ý định mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng Tp. Hồ Chí Minh. | Tạp chí Khoa học và Công nghệ Số 32 2018 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN Ý ĐỊNH MUA THỰC PHẨM HỮU CƠ CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH DỰA TRÊN MÔ HÌNH S-O-R LÊ HỒNG SƠN1 PHẠM XUÂN KIÊN2 1 Trường Đại học Bách Khoa Đại học Quốc Gia Thành phố Hồ Chí Minh 2 Trường Đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh phamxuankien@ Tóm tắt. Nghiên cứu này dựa trên mô hình cải tiến S-O-R nhằm nhận dạng và đo lường ảnh hưởng của các yếu tố là hàm lượng dinh dưỡng hàm lượng tự nhiên bảo vệ hệ sinh thái hấp dẫn giác quan giá thái độ vị lợi và thái độ hưởng thụ đối với ý định mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng Chí Minh. Dựa trên kiểm nghiệm mô hình cấu trúc với bộ dữ liệu thu thập từ 289 người tiêu dùng kết quả nghiên cứu cho thấy thái độ hưởng thụ và thái độ vị lợi có tác động tích cực và trực tiếp đến ý định mua của người tiêu dùng còn các yếu tố hàm lượng dinh dưỡng hàm lượng tự nhiên bảo vệ hệ sinh thái hấp dẫn giác quan có tác động tích cực và giá có tác động tiêu cực lên thái độ vị lợi và thái độ hưởng thụ. Nghiên cứu này giúp cho những người làm tiếp thị và thực hiện chính sách hiểu rõ phải làm thế nào để người tiêu dùng hình thành ý định mua thực phẩm hữu cơ. Từ khóa. Ý định mua thực phẩm hữu cơ mô hình S-O-R. FACTORS INFLUENCING HO CHI MINH CITY CONSUMERS INTENTION TO BUY ORGANIC FOODS BASED ON THE S-O-R MODEL Abstract. This study is based on the modified Stimulus-Organism-Response S-O-R model to identify and measure the impact of Nutritional content Natural content Ecological welfare Sensory appeal Price Utilitarian attitude and Hedonic attitude on Ho Chi Minh City consumers intention to buy organic foods. The research is based on analyzing strutural equation modelling with data were collected from 289 consumers the results show that Hedonic attitude and Utilitarian attitude have positive impacts on customers intention to buy organic foods while .
