Tiêu Chuẩn Việt Nam:TCVN 5252-90. Cà phê bột. Phương pháp thử | CỘNG HQÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TIÊU CHUẨN VIÊT NAM CÀ PHÊ BỘT Phương pháp thử TCVN 5252-90 Hà nôi Cơ quan biên soạn Liên hiệp các xí nghiệp Cà phê Việt nam Bộ Nông nghiệp và Công nghiệp thực phẩm Cơ quan đề nghị ban hành và trình duyệt Bộ Nông nghiệp và Công nghiệp thực phẩm Cơ quan trình duyệt Tổng cục Tiêu chuẩn - Đo lường -Chất lượng. Cơ quan xét duyệt và ban hành Uỷ ban Khoa học Nhà nước. Quyết định ban hành số 733 QĐ ngày 31 tháng 12 năm 1990 NHÓM E CÀ PHÊ BỘT Phương pháp thử Milled coffee Methods for determination TCVN 5252-90 Khuyến kích áp dụng Tiêu chuẩn này được áp dụng cho cà phê bột đã được đóng gói. 1. LẤY MẪU . Lấy mẫu trong lô hàng lấy số thùng hoặc kiện trong lô nhưng không được ít hơn 2 thùng hoặc kiện . Từ mỗi thùng hoặc kiện lấy ra 1 hộp 1 lọ hoặc 1 gói nhưng không được ít hơn 2 gói hộp hoặc lọ . . Từ các mẫu cho ra khay trộn đều để có mẫu trung bình. Mẫu trung bình không ít hơn 1 kg. . Bằng phương pháp chia chéo lấy ra 250-500g để làm mẫu phân tích. . Mẫu phân tích được bảo quản trong lọ thuỷ tinh hoặc lọ nhựa hộp nhựaũ có nắp đậy kín trên lọ hoặc hộp có dán nhãn ghi rõ - Tên sản phẩm - Tên xưởng sản xuất - Ngày xuất xưởng - Khối lượng lô hàng - Địa điểm lấy mẫu - Ngày lấy mẫu 2. XÁO ĐỊNH ĐỘ MỊN . Dụng cụ - Cân kỹ thuật có độ chính xác 0 1g - Dụng cụ đựng mẫu phẩm hộp lọ có nắp đậy kín. - Rây có cỡ lỗ 0 56mm và 0 25mm lỗ tròn hoặc vuông. Tiến hành thử lắp rây theo thứ tự rây lỗ nhỏ ở dưới rây lỗ lớn ở trên trên cùng là nắp đậy rây dưới cùng là đáy của rây. Cân 100g mẫu phân tích sai số cho phép là 0 1g cho vào rây lắc tròn trong 2 phút sau đó vỗ nhẹ vào thành .
