Tiêu chuẩn Việt Nam, Tiêu chuẩn về rau quả, TCVN 4844-89. Dưa chuột tươi | CỘNG HQÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TIÊU CHUẨN VIỆT NAM DƯA CHUỘT TƯƠI TCVN 4844-1989 ST SEV 4296 - 83 HÀ NỘI TCVN 4844 - 1989 Cơ quan biên soạn Trung tâm Tiêu chuẩn - Chất lượng Tổng cục Tiêu chuẩn - Đo lường - Chấ t lượng Cơ quan trình duyệt và đề nghị ban hành Tổng cục Tiêu chuẩn - Đo lường - Chấ t lượng Uỷ ban Khoa học và Kỹ thuật Nhà nước Cơ quan xét duyệt và ban hành Uỷ ban Khoa học và Kỹ thuật Nhà nước Quyết định ban hành số 702 QĐ ngày 25 tháng 12 năm 1989. 2 TCVN 4844 - 1989 TIÊU CHUẨN VIỆT NAM NHÓM N Dưa chuột tươi TCVN 4844-89 Fresh cucumbers ST SEV 4296-1983 Khuyến khích áp dụng Tiêu chuẩn này áp dụng cho dưa chuột tươi thuộc loại Cucumis Sativus L trồng ngoài đồng hoặc trong nhà kính và được sử dụng dưới dạng quả tươi. Tiêu chuẩn này phù hợp với ST SEV 4296-83. 1. Thuật ngữ và định nghĩa Thuật ngữ và định nghĩa - theo văn bản pháp quy hiện hành. 2. Phân hạng . Dưa chuột theo dạng và kích thước quả được chia thành hai nhóm 1 - Nhóm quả dài 2 - Nhóm quả trung bình nhỡ và quả nhỏ . Theo chất lượng dưa chuột được chia thành 3 hạng chất lượng hạng cao đặc biệt hạng 1 và hạng 2. 3. Yêu cầu kỹ thuật . Dưa chuột thuộc mỗi hạng chấ t lượng phải nguyên vẹn không bị sâu bệnh tươi sạch không có mùi vị lạ không bị ẩm quá ở ngoài không có vị đắng. . Độ chín khi thu hoạch phải đạt mức sao cho dưa chuột vẫn giữ được mức bình thường khi vận chuyển và bảo quản trong điều kiện cần thiết và khi đưa ra dùng trong thời hạn quy định có dạng bề ngoài và mùi vị đặc trưng của nó. . Dưa chuột phải đáp ứng các yêu cầu nêu trong bảng.
