Tiêu chuẩn Việt Nam, Tiêu chuẩn về rau quả, TCVN 5072-90. Sản phẩm rau quả chế biến. Phương pháp lấy mẫu và các quy tắc chung về nghiệm thu | CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TIÊU CHUẨN VIỆT NAM SẢN PHẨM RAU QỦA CHẾ BIÊN PHƯƠNG P1ỈĂP LẤY MẪU VÀ CĂC QUY TẤC CHƯNG VE NGĨIIỆM THƯ TCVN 5072 - 90 ST SEV 5807 - 86 1IÀ NỘI Cơ quan biên soạn Trung tâm TiỄ ư chuẩn - Chất lượng Ca quan dè nghị ban hành và trình duyệt Tổng cục Tiêu chuẩn - Đo lường - Chất lượng Cơ quan xét duyệt và ban hành ủy ban Khoa học và Kỹ thuật Nhà nước Quyết định ban bành số 458 QĐ ngày 25 tháng 08 năm 1990 su CHUẨN VIỆT NAM Nhóm M SÁN PHÀM RAU QUA CHẼ BIÊN Phương pháp lấy mẫu và các quy tắc chung vê nghiệm thu I RUIT AND Vl .or TAHI .I PRODUC TS - Sampling and general principles in acceptance TCVN 5072 - 90 ST SEV 5807 - 86 Khuyến kích áp dụng Tiêu chuẩn này áp dụng đối với sản phẩm rau quả nấm chế biến được bao gói để bán lẻ và quy định phương án cũng như trình tự tiến hành kiểm tra nghiệm thu chất lượng sản phẩm. Tiêu chuẩn này không quy định các quy tắc kiểm tra trong nội bộ nhà máy và kiểm tra các chỉ tiêu vi sinh vật. Tiêu chuẩn này phù hợp với ST SEV 5807 - 86 1. QUY ĐỊNH CHUNG . Lô kiểm tra phải bao gồm sản phẩm đồng tức là sản phẩm cùng tên cùng loại được bao gói cùng kiểu với cùng một nhãn. . Trong khi kiểm tra chất lượng sản phẩm rau quả chế biến phải quyết định về lô hàng được kiểm tra có tính đến việc khuyết tật gây ra do không thực hiện các yêu càu riêng biệt sẽ ảnh hưởng khác nhau đến chất lượng sán phẩm và để kiểm tra cần sử dụng các phương án kiểm tra nghiệm thu thống kê. Các dạng khuyết tật phải được phân loại thành khuyết tật trầm trọng khuyết tật nặng và khuyết tật nhẹ theo TCVN 2600 - 78. . Phương pháp lấy mẫu để kiểm tra - theo TCVN 4441 - 87. 2. CẤC PHƯƠNG ÁN KIỂM TRA . Tiêu chuẩn này quy định các loại kiểm tra sau đây 1 Kiểm tra định tính một lần theo TCVN 2600 - 78 2 Kiểm tra định lượng theo TCVN 2602 - 87 3 Kiểm tra giá trị trung bình của chỉ tiêu chất lượng sản phẩm trong lô.
