Tiêu chuẩn Việt Nam, Tiêu chuẩn về rau quả, TCVN 5606:1991. Đồ hộp rau. Nấm hộp | TCVN TIÊU CHUẨN VIỆT NAM TơyN 5606-1991 ƠOĐSX STẨn 55-1981 ỵ ĐO HỘP RAU Kẩm hôp HÀ NỘI LÔI Nối ĐAU TƠVN 5606-1991 phù hợp với ƠODEX 55 - 1981 TƠVN 5606-1991 do Trung tâm Tiêu chuần - Chất lượng biên soán Tồng cuc Tiêu chuần-Đo ĩưcmg-ơhẩt lượng đề nghỉ va được ùy ban Khoa học Nhầ nước ban hầnh theo quyết đinh sổ 894 QĐ ngay 31 thắng 12 năm 1991 Nhom M TIỄU CHưỂĩ VI3T NAN TCVN 5606-1991 đS HỗP HAU lĩấm hôp Canned mushrooms 1. Khai niệm kiểu và dạng . Định nghĩa san phẩm Nấm hộp là sản phẫm a chế biến từ nấm tub i phù. hq p với những đặc tính của thư cây trồng thuộc giáng Agaricus Psalliota bao gồm ca A. bisporus các nấm này phãi có trqng thái tốt vằ sau khi rửa sạch và cất những phần bo đi phải nguyên lành b đong hộp vo i nuớc và hoặc dịch tách ra từ nấm hoặc các môi trường lông khác thích hqp các gia vị và các thành phan khác thíchhqp vo i san phểm c đu c xữ lý bằng nhiệt một cách phù hq p trưức hay sau khi ghép kín hộp đểtránh bị hư hóng. . Thứ cây trồng Bất cứ thứ cẫy thích hq p nầo thuộc giáng Agaricus Psalliota bao gồm cả đều dùng đưq c . Ca c loqi mầu . Trắng hay kem . Nẫu . Cac dqng sản phẩm . cúc áp cây nấm nguyên co dính những phần thân không dàiqua 5mm đo sát phần mang nam. . cúc áo cắt miếng cúc áo cắt thành những miếng day từ 2mm đến 6mm không qua 50 những miếng đó đưq c cắt song song vó i trqc nấm. . Nguyên cây cây nam nguyên cổ dính những khúc than cẩt không dai cua kinh cua mu nấn do sát phần mqng nam. . điếng hay nguyên cay cát miếng nấm cắt thành những miếng
