Tiêu chuẩn Việt Nam, Tiêu chuẩn về rau quả, TCVN 6428:1998. Rau quả và các sản phẩm từ rau quả. Xác định hàm lượng axit benzoic. Phương pháp quang phổ | VN TIÊU CHUẨN V í Ệ T NAM TCVN 6428 1998 ỈSO 5518 1978 RAU QUẢ VÀ CÁC SẢN PHẨM rau quả -XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG AXÍT BENZO C -PHƯƠNG PHÁP QUANG PHổ Fruits vegetables and derived products -Determination of benzoic acid content Spectrophotometric method HẤNỘI-1998 Lời nói đầu TCVN 6428 1998 hoàn toàn tương đương với ISO 5518 1978 TCVN 6428 1998 do Ban kỹ thuật Tiêu chuẩn TCVN TC F10 Rau quả và sản phẩm rau quả biên soạn Tổng cục Tiêu chuẩn - Đo lường - Chất lượng đề nghị và được Bộ Khoa học Công nghệ và Môi trường ban hành. TIÊU CHUẨN VIỆT NAM 7 7 T7 7 H 7 - Ể. . ỉ ỊK TCVN 6428 1998 Rau quả và các sản phẩm từ rau quả - Xác định hàm lượng axit benzoic - Phương pháp quang phổ Fruits vegetables and derived products - Determination of benzoic acid content - Spectrophotometric method 1 Phạm vi và lĩnh vực áp dụng Tiêu chuẩn này qui định phương pháp xác định hàm lượng axit benzoic của các loại rau quả và cẫc sàn pham từ rau quả. Vì các axit chlorobenzoic bền vững đối với sự oxy hoố nên phương pháp này không thể áp dụng khi có mặt của axit p. clorobenzoic vì quang phổ hấp thụ của axit này gần với quang phổ hấp thụ của axit benzoic. Phương pháp này cũng không thể áp dụng được khi có mặt của axit xinamic vì nó được chuyển thành axit benzoic bởi sự oxy hoá axit cromic. Chú thích axit xinamic được xác định như axit benzoic trong phương pháp này nói chung chỉ tổn tại dưới dạng vết trong rau và do đó không ảnh hưởng tới kết quả thu được trừ trường hợp vỏ quê chứa nhiều axit này hơn. 2 Nguyên tắc Làm đồng nhất hoá sản phẩm sau đó pha loãng và axit hoá phần mẫu thử chiết axit benzoic bằng dietyl ête sau đó chiết lại axit này bằng kiềm và tinh chế bằng cách oxy hoá kali dicromat đã được axit hoá. Xác định bằng cách đo quang phổ của axit benzoic tinh khiẽt được hoà tan trong dietyl ête. 3 Thuốc thử Tất cả các thuốc thử phải thuộc ioai tinh khiêt phân tích. Phải sử dụng nước cất hoăc nước có độ tinn khiết tương .
