Băng chuyền có một phần nằm bên ngoài để nạp liệu và tháo liệu. Khi băng chuyền chuyển động từ tủ đông ra băng chuyền có nhiệt độ thấp sẽ trao đổi nhiệt với môi trường xung quanh. Băng chuyền chạy từ đầu vào đến đầu ra mất 5 phút, chiều dài của băng chuyền là: Lbc = 2(ltủ + 1,2 +0,2) = 2.(10 + 1,2 + 0,5 ) = 23,4 m ltủ: Chiều dài tủ. 1,2: Chiều dài đầu nạp liệu 0,5: Chiều dài đầu tháo liệu. Trong 1giờ khối lượng băng chuyền là: Gb = 281 x 5. | Chương 5 Tổn thất nhiệt do làm lạnh băng chuyền Băng chuyền có một phần nằm bên ngoài để nạp liệu và tháo liệu. Khi băng chuyền chuyển động từ tủ đông ra băng chuyền có nhiệt độ thấp sẽ trao đổi nhiệt với môi trường xung quanh. Băng chuyền chạy từ đầu vào đến đầu ra mất 5 phút chiều dài của băng chuyền là Lbc 2 ltủ 1 2 0 2 2. 10 1 2 0 5 23 4 m ltủ Chiều dài tủ. 1 2 Chiều dài đầu nạp liệu 0 5 Chiều dài đầu tháo liệu. Vậy vận tốc băng chuyền là o 23 4 5 4 68m phút 281m h Khối lượng 1m băng chuyền là 5 kg. Trong 1giờ khối lượng băng chuyền là Gb 281 x 5 1405 kg h Nhiệt tổn thất làm lạnh băng chuyền là Qbc GbCbiAt - Gb Lưu lượng khối lượng của băng chuyền. - Cb Nhiệt dung riêng của vật liệu làm băng tải Cb 0 394 kJ - At t1 t2 - t1 nhiệt độ của băng tải khi tiếp xúc với môi trường bên ngoài t1 -100C - t2 Nhiệt độ của băng tải trong tủ đông t2 -300C a Với tủ đông băng chuyền Qbc 11071 kJ h 3 07 kW b Đối với tủ tái đông Nhiệt ở tủ tái đông do làm lạnh băng chuyền được lấy như tủ đông băng chuyền. Tổn thất nhiệt do nước mạ băng Qmb l KW M 3600 - Gn khối lượng nước mạ băng cho sản phẩm tỉ lệ nước mạ băng khoảng 15 . Gn 15 75kg h - q0 Nhiệt lượng cần làm lạnh 1kg nước từ nhiệt độ mạ băng đến khi nước đóng băng hoàn toàn qo r Cpđ. kl kJ kg. - tv Nhiệt độ nước phun vào sản phẩm. Nhiệt độ này bằng nhiệt độ nước chế biến tv 50C - Cpn Nhiệt dung riêng của nước Cpn 4 186 kJ kg - r Nhiệt ẩn đông đặc của nước r 33 6 kJ kg - Cpđ Nhiệt dung riêng của đá Cpđ 2 18 kJ - tc Nhiệt độ sản phẩm lúc ra khỏi buồng tái đông tc -180C qo 4 333 6 2 393 8kJ kg Q6 8 3600 8 2kW Vậy Q02 2 52 43 24 35 5 88 6 14 8 2 91 kW Để hệ thống làm việc an toàn ở mọi điều kiện và bù vào những lượng nhiệt quá nhỏ mà ta không tính đến. Năng suất máy nén đáp ứng cho tủ IQF Q0 1 100 1 kW NHIỆT KHO LẠNH BẢO QUẢN . Xây dựng kho lạnh theo phương pháp lắp ghép. Xây dựng kho lạnh lắp ghép là dùng các tấm panel tiêu chuẩn chế tạo sẵn để lắp ghép
