Hệ thống lạnh IQF được viết tắt bằng tiếng Anh là inđiviual Quickly Freezer, nghĩa là hệ thống cấp đông nhanh của sản phẩm rời. Một trong những đặc điểm của hệ thống IQF là các sản phẩm được đặt trên các băng chuyền, chuyển động với tốc độ chậm, trong quá trình đó nó tiếp xúc với không khí lạnh ở nhiệt độ thấp và hạ xuống rất nhanh. Buồng cấp đông IQF chuyên sử dụng để cấp đông sản phẩm rời, tốc độ băng tải có thể điều chỉnh vô cấp tuỳ thuộc vào loại sản phẩm và. | Chương 4 TÍNH NHIỆT TỦ ĐÔNG BĂNG CHUYỀN VÀ BUỒNG TÁI ĐÔNG. . Chọn tủ đông. Hệ thống lạnh IQF được viết tắt bằng tiếng Anh là inđiviual Quickly Freezer nghĩa là hệ thống cấp đông nhanh của sản phẩm rời. Một trong những đặc điểm của hệ thống IQF là các sản phẩm được đặt trên các băng chuyền chuyển động với tốc độ chậm trong quá trình đó nó tiếp xúc với không khí lạnh ở nhiệt độ thấp và hạ xuống rất nhanh. Buồng cấp đông IQF chuyên sử dụng để cấp đông sản phẩm rời tốc độ băng tải có thể điều chỉnh vô cấp tuỳ thuộc vào loại sản phẩm và yêu cầu công nghệ. Trong quá trình di chuyển trên băng tải sản phẩm tiếp xúc với không khí đối lưu tốc độ lớn nhiệt độ thấp -400C. Vỏ bao che buồng cấp đông là các tấm cách nhiệt polyurethan dầy 150 200mm hai mặt bọc cách nhiệt. Hệ thống băng tải rất đơn giản được thết kế để giảm thiểu bảo dưỡng. Khung đỡ băng tải và các thiết bị cũng làm bằng vật liệu iox dàn lạnh làm bằng thép không rỉ các cánh tản nhiệt làm bằng nhôm. Chiều cao cho thông sản phẩm khoảng 35 50mm. Các tấm phân phối khí phía b ên trên có thể dễ dàng nâng lên và hạ xuống để vệ sinh thường xuyên và bảo dưỡng cho khu vực tiếp xúc. Dàn lạnh bố trí cả hai phía để dễ dàng kiểm tra khi ngừng máy. Bảng điện dùng để điều chỉnh thời gian cấp đông ở mọi chế độ vận hành vệ sinh xả tuyết dàn lạnh. Cấu tạo tủ đông IQF Bảng 3 - 2 Các thông số của tủ đông băng chuyền theo số liệu của hãng SEAREE Công suất cấp đông Kg h 500 Nhiệt độ sản phẩm vào ra 0C 15 -18 Nhiệt độ không khí trong buồng 0C -40 Phương pháp cấp dịch Bơm dịch Môi chất lạnh NH3 Vật liệu băng chuyền Thép không gỉ Chiều rộng băng tải mm 1400 Chiều dầy cách nhiệt vỏ buồng mm 150 Chiều dài buồng cấp đông mm 10000 Chiều rộng buồng cấp đông mm 3400 Chiều cao buồng cấp đông mm 3200 Thời gian cấp đông Phút 4-6 Phương pháp xả băng Bằng nước Nguồn điện 3 pha 380V 50HZ Bảng 3 - 3 Các thông số của buồng tái đông. Kích thước 3 chiều LxWxH 3600x3000x2500 Công suất tái đông 500kg h Vỏ inox 0 6 mm Công suất quạt 3 cái mỗi cái 2 2kW
