Tiêu chuẩn Việt 6839: bột. Xác định hàm lượng nitrat. Phương pháp khử cadimi và đo phổ (phương pháp sàng lọc) | TCVN TIÊU CHUẨN VIỆT NAM TCVN 6839 2001 ISO 8151 1987 SỮA BỘT - XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG NITRAT -PHƯỚNG PHÁP KHỬ CADIMI VÀ ĐO PHỔ PHƯƠNG PHÁP SÀNG LỌC Dried milk - Determination of nitrate content - Method by cadmium reduction and spectrometry Screening method HÀ NỘI - 2001 Lời nói đẩu TCVN 6839 2001 hoàn toàn tương đương với ISO 8151 1987 TCVN 6839 2001 do Ban kỹ thuật tiêu chuẩn TCVN TC P12 Sữa và sản phẩm sữa biên soạn Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng đề nghị Bộ Khoa học Công nghệ và Môi trường ban hành. __ _ _. _ . ĩ ị UNG GUC ÍỈÊƯ O WV Léể 2ữ ĩf G j í 1 ru . f ITT __ . M . 1 V ị Sữa bột - Xác định hàm lương nitrat -Phương pháp H ỉ khử bẩng cadimi và đo pho phương phấpsàng tọc O_1J Dried milk - Determination of nitrate content - Method by cadmium reduction and spectrometry Screening method 1 Phạm vi và lĩnh vực áp dụng Tiêu chuẩn này qui định phương pháp sàng lọc để xác định hàm lượng nitrat trong sữa bột bằng cách khử bằng cadimi và đo phổ. 2 Tiêu chuẩn viện dẫn TCVN 6400 1998 ISO 707 Sữa và sản phẩm sữa - Lấy mẫu. 3 Định nghĩa Hàm lượng nitrat trong sữa bột Hàm lượng của các chất xác định được bằng phương pháp qui định trong tiêu chuẩn này và được biểu thị theo miligam ion nitrat NO3 trên kilogam. Chú thích - Bất kỳ nitrit nào có mặt trong sữa bột cũng sẽ được xác định theo nitrat. 4 Nguyên tắc Hoà tan sữa bột trong nước làm kết tủa chất béo và protein rồi lọc. Dùng bột kẽm và lon cadimi để khử nitrat trong phần dịch lọc về nitrit. Cho suníanilamid và N-1-naphtyl etylendiamin dihidro clorua vào phần chất lỏng nổi phía trên để hiện màu đỏ và đo phổ ở bước sóng 538 nm. 5 Thuốc thử Chỉ sử dụng các thuốc thử loại tinh khiết phân tích. Chỉ sử dụng nước cất hoặc nước đã loại ion không chứa nitrat và nitrit.
