Tiêu chuẩn Việt Nam. Tiêu chuẩn về 5147-90. Thịt và sản phẩm của thịt. Phương pháp xác định dư lượng penixilin | TCVN T I Ê u c H u Ẩ N V I Ệ T N A M TCVN 5147 1990 THỊT VÀ SẢN PHẨM CỦA THỊT PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH Dư LƯỢNG PENICILLIN HÀ NÔI - 1990 TCVN 5147 1990 Cơ quan biên soạn Trung tâm kiểm dịch động vật xuất nhập khẩu Hà nội Cơ quan đề nghị ban hành Bộ nông nghiệp và Công nghiệp thực phẩm Cơ quan trình duyệt Tổng cục Tiêu Chuẩn - Đo lường Chấ t lượng Cơ quan xét duyệt và ban hành ủy ban khoa học Nhà nước Quyết định ban hành số 736 QĐ ngày 31 tháng 12 năm 1990 2 TCVN 5147 1990 T I Ê u c H u Ẩ N v I Ệ T N A M TCVN 5147 1990 Thịt và sản phẩm của thịt. Phương pháp xác định dư lượng penixilin Meat and meat products. Determination of penicillin residues Tiêu chuẩn này quy định phương pháp xác định tổng penicillin tồn dư trong thịt và sản phẩm của thịt dùng làm thực phẩm cho người và thức ăn gia súc. 1 Đặc tính chung Penicillin thuộc họ kháng sinh là chất hữu cơ có phân tử lượng lớn tồn tại trong thịt và sản phẩm của thịt với hàm lượng rất nhỏ. Họ penicillin gồm nhiều dẫn xuất như benzyl penicillin potasium penicillin phenoxymethyl penicillin ampycillin anhydrous bezathyl penicillin G procaine penicillin G 2 Nguyên tắc áp dụng phương pháp gián tiếp dựa vào phản ứng tạo phức đặc trưng và hoàn toàn định lượng của penicillin với thuốc thử phenaltrolin- cadimi sinh ra phức bền. Chiết phức này bằng nitrobenzen và đo phổ hấp thụ nguyên tử của kim loại cadimi trong phức ở tướng hữu cơ hay phân hủy tướng hữu cơ lấy cadimi vào axit clohydric dung dịch 1 và do phổ của caidimi. 3 Lấy mẫu Theo TCVN 4833 - 89 ST SEV 2433 - 80 4 Dụng cụ thiết bị và hoá chất Dụng cụ thiết bị Máy phổ hấp thụ nguyên tử SP - 9 800 hay loại tương đương. Đèn catốt rỗng của cadimi Bếp đun cách thủy Máy xay sinh tố
