Tiêu chuẩn Việt Nam. Tiêu chuẩn về 7050:2002. Thịt chế biến không qua xử lý nhiệt. Quy định kỹ thuật | TCVN tiêu chuẩn việt nam TCVN 7050 2002 THỊT CHẾ BIẾN KHÔNG QUA xử LÝ NHIỆT -QUI ĐỊNH KỸ THUẬT Non-heat treated processed meat - Specification HÀ NỘI - 2002 Lời nói đầu TCVN 7050 2002 do Ban kỹ thuật tiêu chuẩn TCVN TC F8 Thịt và sản phẩm thịt biên soạn trên cơ sở dự thảo đề nghị của Cục Quản lý chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm - Bộ Y tế Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng xét duyệt Bộ Khoa học và Công nghệ ban hành. TIÊU CHUẨN VI ỆT N A M TCVN 7050 2002 Thịt chế biến không qua xử lý nhiệt - Qui định kỹ thuật Non - heat treated processed meat - Specification 1 Phạm vi áp dụng Tiêu chuẩn này áp dụng cho các sản phẩm thịt gia súc gia cẩm và thịt chim thú nuôi đã chế biến không qua xử lý nhiệt được dùng trực tiếp làm thực phẩm. 2 Tiêu chuẩn viện dẫn Quyết định số 3742 2001 QĐ-BYT Qui định danh mục các chất phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm . Quyết định số 178 1999 QĐ - TTg Qui chế ghi nhân hàng hoá lưu thông trong nước và hàng hoá xuất khẩu nhập khẩu . TCVN 3699 1990 Thuỷ sản. Phương pháp thử định tính hydro sulphua và amoniac. TCVN 4834 1989 ST SEV 3016 1981 Thịt. Phương pháp và nguyên tắc đánh giá vệ sinh thú y. TCVN 4882 2001 ISO 4831 1993 VI sinh vật học. Hướng dẫn chung về định lượng Coliform. Kỹ thuật đếm số có xác xuất lớn nhất. TCVN 4835 2002 ISO 2917 1999 Thịt và các sản phẩm thịt - Đo độ pH - Phương pháp chuẩn. TCVN 4991 1989 ISO 7937 1985 Vi sinh vật học. Hướng dẫn chung đếm Clostridium períríngens. Kỹ thuật đếm khuẩn lạc. TCVN 4992 1989 ISO 7932 1987 Vi sinh vật học. Hướng dẫn chung đếm Bacillus cereus. Kỹ thuật đếm khuẩn lạc ở 30 C. TCVN 5151 1990 Thịt và sản phẩm của thịt. Phương pháp xác định hàm lượng hàm lượng chì. TCVN 5152 1990 Thịt và sản phẩm của thịt. Phương pháp xác định hàm lượng thuỷ ngân.
