Tiêu chuẩn Việt Nam. Tiêu chuẩn về 7135:2002. Thịt và sản phẩm thịt. Định lượng . Kỹ thuật đếm khuẩn lạc ở 44oC sử dụng màng lọc | TCVN TIÊU CHUẨN VIỆT NAM TCVN 7135 2002 ISO 6391 1997 THỊT VÀ SÀN PHAM thịt -ĐỊNH LƯỢNG - KỸ THUẬT ĐẾM KHUẨN LẠC ở 44 C sử DỤNG MÀNG LỌC Meat and meat products - Enumeration of Escherichia colt -Colony-count technique at 44 c using membranes HÀ NỘI - 2002 p THư v .JM ĩ RẩOu Lời nói đẩu TCVN 7135 2002 hoàn toàn tương đương với ISO 6391 1997 TCVN 7135 2002 do Ban kỹ thuật tiêu chuẩn TCVN TC E 8 Thịt và sản phẩm thịt biên soạn Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng để nghị Bộ Khoa học và Công nghệ ban hành. TIÊU CHUẤN VIỆT NAM TCVN 7135 2002 Thịt và sản phẩm thịt - Định lượng -Kỹ thuật đếm khuẩn lạc ở 44 C sử dụng màng lọc Meat and meat products - Enumeration of Escherichia coli - Colony-count technique at 44 C using membranes 1 Phạm vi áp dụng Tiêu chuẩn này qui định phương pháp định lượng Escherichia coli có trong tất cả các loại thịt và sản phẩm thịt kể cả thịt gia cầm. Phương pháp này cho phép phát hiện Escherichia coli tip sinh học1 và các biến thể không lên men lactoza hoặc sinh trưởng kỵ khí xem tham khảo 1 . Chú thích 1 - Phương pháp này có thể không thích hợp cho việc kiểm tra thịt đã chế biến có nhiều vi khuẩn sinh bào tử hiếu khí. Chú thích 2 - Một số chủng Escherichia coli gây bệnh có thể không phát hiện được bằng phương pháp này. 2 Tiêu chuẩn viện dẫn TCVN 6507 1999 ISO 6887 1983 Vi sinh vật học - Hướng dẫn chung về cách pha chế các dung dịch pha loãng để kiểm tra vi sinh vật. TCVN 6404 1998 ISO 7218 1996 Vi sinh vật trong thực phẩm và trong thức ăn gia súc - Nguyên tắc chung về kiểm tra vi sinh vật. 3 Định nghĩa Trong tiêu chuẩn này áp dụng định nghĩa sau đây
