Tiêu chuẩn Việt Nam. Tiêu chuẩn về 7140:2002. Thịt và sản phẩm thịt. Phát hiện phẩm màu. Phương pháp sử dụng sắc ký lớp mỏng | TCVN TIÊU CHUẨN VIỆT NAM TCVN 7140 2002 ISO 13496 2000 THỊT VÀ SẢN PHẨM THỊT - PHÁT HIỆN PHAM màu -PHƯƠNG PHÁP SỬ DỤNG SẮC KÝ LỚP MỎNG Meat and meat products - Detection of colouring agents -Method using thin-layer chromatography HÀ NỘI - 2002 Lời nói đẩu TCVN 7140 2002 hoàn toàn tương đương vởi ISO 13496 2000 TCVN 7140 2002 do Ban kỹ thuật tiêu chuẩn TCVN TC F 8 Thịt và sản phẩm thịt biên soạn Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng đề nghị Bộ Khoa học và Công nghệ ban hành. T I Ê u CHUẨN VIỆT NAM TCVN 7140 2002 Thịt và sản phẩm thịt - Phát hiện phẩm màu - Phương pháp sử dụng sắc ký lớp mỏng Meat and meat Products - Detectior Ẩ colouring agents - Method using thin-layer chromatograohy 1 Phạm vi áp dụng Tièu chuẩn này qui định phương pháp sắc ký lớp mỏng để phát hiện các phẩm màu tổng hợp tan trong nước có trong thịt và sản phẩm thịt. Phương pháp này có thể phát hiện các phẩm màu sau đây Tartrazin Patent Blue V Quinolin Yellow Indigotin Sunset Yellow FCF Brilliant Black PN Amaranth Black 7984 Ponceau 4R Fast Green FCF Erythrosin Blue VRS Các từ đồng nghĩa và các số nhận biết của các phẩm màu này được liệt kê trong phụ lục A. Các phẩm màu thực vật và các chiết xuất từ thực vật được quan sát cho thấy không cản trỏ đến phương pháp này được liệt kê tr ig bảng . Các phẩm màu tư nhiên trong một số trường hợp cho thấy gáy cản trỏ đến phương phái ày được liệt kê trong bảng B. 1 2 Tiêu chuẩn viện dẫn TCVN 4851 - 89 ISO 3639 1987 Nước dùng để phân tích trong phòng thí nghiệm - Yêu cầu kỹ thuật và phương pháp thử.
