Oxydoreductase (Lớp enzym oxy hoá hoàn nguyên sinh học) Là nhóm enzym xúc tác những phản ứng oxy hóa khử giữa các cơ chất trong quá trình oxy hoá khử, cho nên còn được gọi là electrontransportase. | Tên gọi và phân loại enzym tt Lớp 1 Oxydoreductase Lớp enzym oxy hoá hoàn nguyên sinh học Là nhóm enzym xúc tác những phản ứng oxy hóa khử giữa các cơ chất trong quá trình oxy hoá khử cho nên còn được gọi là electrontransportase. Những enzym này phần nhiều xúc tác sự vận chuyển điện tử. Lớp oxydoreductase rất phổ biến trong các mô bào của mọi sinh vật vì oxy- hoá hoàn nguyên là một trong những quá trình cơ bản nhất của sự sống. Tuỳ theo mạch nối nơi chúng lấy điện tử hoặc nguyên tử H2 mà lớp oxydoreductase chia ra các nhóm - Dehydrogenase - Oxydase - Peroxydase - Cytocrom. 1. Nhóm dehydrogenase Đây là enzym oxy - hoá hoàn nguyên xúc tác sự tách H2 từ cứ chất theo sơ đồ SH2 B BH2 S Cơ chất bị oxy hoá khử mất đi nguyên tử H2 còn chất B nhận H2 oxy hoá được hoàn nguyên. Nếu B ở sơ đồ trên không phải là oxy mà là một chất khác thì dehydrogenase loại này là yếm khí. Còn nếu chất nhận B là oxy thì dchydrogenase loại này là hiếu khí. Cấu trúc của 2 loại enzym này khác nhau rõ rệt nhất là về nhóm ghép của chúng. a- Dehydrogenase yếm khí Enzym loại này lấy H2 từ cứ chất truyền cho chất nhận không phải là O2 Cơ chế SH2 B BH2 S Nhóm ghép của dehydrogenase yếm khí có cấu trúc phức tạp chứa Vitamin PP gọi tắt là NAD và . - NAD Nicotinamid - adenosin -dinucleotid
