VITAMIN hòa tan trong lipid Trong bài viết này chúng ta sẽ tìm hiểu về cấu tạo hóa học, vai trò sinh học và nhu cầu của cơ thể với nhóm Vitamin hòa tan trong lipid, như vitamin A, vitamin D, vitamin E, vitamin K. | VITAMIN hòa tan trong lipid CHỉ MụC BÀI VIêT VITAMIN hòa tan trong lipid Vitamin D Vitamin E Vitamin K rp 1 A Ấ A 1 A J . y 1 Ẳ Trong bài viêt này chúng ta sẽ tìm hiêu vê câu tạo hóa học vai trò sinh học và nhu cầu của cơ thể với nhóm Vitamin hòa tan trong lipid như vitamin A vitamin D vitamin E vitamin K. Nhóm vitamin A Axeroptol hoặc vitamin chữa chứng khô giác mạc mắt Cấu tạo hoá học Vitamin A gồm có 3 đồng phân Al A2 A3 và chất provitamin tiền vitamin có màu vàng gọi là caroten. Năm 1933 Ca re Kaner tìm ra cấu trúc hoá học của nhóm vitamin A. Sau đó người ta tổng hợp được bằng phương pháp hoá học. Vitamin A có thể coi như một rượu không no cấu tạo gồm vòng ionon và các gốc isopren. Hsc CM I 0 Civi CH CH -C-CHj p- ionnon isơpren Vitamin Al có trong gan cá nước mặn vitamin A2 có nhiều hơn trong gan cá nước ngọt công thức như sau
