Nhóm vitamin hòa tan trong nước bao gồm các loại Vitamin nhóm B và C. Chúng ta sẽ tìm hiểu về cấu tạo hóa học, vai trò sinh học và nhu cầu của cơ thể về nhóm vitamin hòa tan trong nước. | Vitamin hòa tan trong nước MụC LụC Vitamin hòa tan trong nước Vitamin B2 Vitamin B3 B5 Vitamin B6 Vitamin B7 B8 Acid folic và B12 Vitamin C Nhóm vitamin hòa tan trong nước bao gồm các loại Vitamin nhóm B và C. Chúng ta sẽ tìm hiểu về cấu tạo hóa học vai trò sinh học và nhu cầu của cơ thể về nhóm vitamin hòa tan trong nước. 1. Vitamin B Tia min areorin vitamin chống viêm thần kinh Cấu tạo hoá học Năm 1912 nhà bác học Ba Lan Funk đã phân lập từ cám chất có khả năng chữa viêm thần kinh. Năm 1937 Uy-liam xác định cấu trúc chất này cấu trúc gồm 2 phần vòng pyrimidin và vòng tiazol. vitamin Bl 2- metyl 6-aminopyndin 5 4- metyl 5-oxyetyl tiazolorid -hydroclond Tác động sinh học Vitamin Bl đóng vai trò quan trọng trong trao đoi vật chất đặc biệt là chuyển hoá glucid và trong hoạt động thần kinh giải thích cơ chế phù thũng và viêm thần kinh - ở phần trước . - vitamin Bl tham gia vào nhóm ghép của enzym khử carboxyl tức là .
