Đây là bài giảng của thầy Đỗ Hiếu Liêm, trường ĐH Nông Lâm . Glucid cung cấp 70-80% năng lượng cho cơ thể động vật. Glucose trong máu là nguồn nhiên liệu chính cho mọi hoạt động sống, có nguồn gốc từ sự hấp thu ở đường tiêu hóa, từ các tiền chất glycogen, fructose, galactose, amino acid chuyển hóa ở gan.