Ngày Tết sum vầy, bên cạnh các món ăn truyền thống đặc trưng như bánh chưng, giò chả, thịt kho, dưa món với những nguyên liệu quen thuộc nhưng được biến tấu, kết hợp tinh tế, một vài món lạ miệng sau sẽ làm phong phú thêm thực đơn đón Tết của gia đình bạn. | Món ăn ngon lạ cho năm mới Ngày Tết sum vầy bên cạnh các món ăn truyền thống đặc trưng như bánh chưng giò chả thịt kho dưa món. với những nguyên liệu quen thuộc nhưng được biến tấu kết hợp tinh tế một vài món lạ miệng sau sẽ làm phong phú thêm thực đơn đón Tết của gia đình bạn. Miến măng gà Miến măng gà là món ăn phổ biến cho ngày Tết có xuất xứ từ miền Bắc. Vị ngọt thanh của nước súp gà kết hợp với vị giòn của măng tạo nên món ăn thanh đạm không quá ngấy như những món đặc trưng Tết khác. Nguyên liệu - 1 con gà khoảng 1 2kg - 200g măng khô - 500g miến dong - Hành lá hành tây hành tím rau răm - 50g nấm mèo Vị của miến gà thanh đạm dễ ăn. - 2 lít nước - Dầu ăn gia vị Cách làm - Hành lá hành tây hành tím lột vỏ rửa sạch thái mỏng. - Măng ngâm nước gạo từ hôm trước đun sôi và thay nước nhiều lần để loại bỏ bớt mùi và vị chát khoảng 3 lần . Sau đó lấy ra xả lại với nước lạnh thật sạch xé sợi để ráo. - Gà luộc vừa chín tới trong khi luộc cho ít hành tím đập dập hạt nêm vào nước luộc để gà thơm ngọt hơn. - Gà chín vớt ra nhúng nước lạnh nhẹ nhàng gỡ phần thịt ra khỏi xương thái miếng vừa ăn. Phần xương cho trở lại vào nồi nước luộc gà tiếp tục đun nhỏ lửa. - Bắp chảo dầu sôi phi thơm hành cho măng vào xào nêm muối mắm hạt nêm vừa ăn để một chút cho măng thấm gia vị. - Cho nấm mèo măng xào đầu hành lá vào nước lèo nêm nước mắm tạo độ thơm cho nước lèo . - Miến ngâm mềm cắt khúc vừa ăn chần qua nước sôi. Cho miếng vào tô để thịt gà vào rắc hành lá hành tây rau răm chan nước dùng rắc tiêu ăn nóng. Gà trộn rau củ với sốt mayonnaise Tết đến nhà nào cũng làm gà luộc để cúng tổ tiên. Thịt gà sau khi cúng thường được chặt miếng hay trộn gỏi. Lần này hãy thử làm mới món gà luộc truyền thống này bằng sự kết hợp cùng các nguyên liệu mới mẻ hơn nhé
