Nhu cầu ăn uống của trẻ từ 12 - 18 tháng tuổi Trẻ 12 – 18 tháng ngoài bú sữa mẹ nên được cho ăn cháo đặc mỗi ngày 4 chén, trong chén cháo đặc đó phải có đủ 4 chất: bột – rau – thịt – dầu, có thể đổi bữa bằng mì, bún, soup và cho trẻ ăn thêm trái cây (tương đương khoảng 1 trái chuối chín) để đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Thành phần cơ bản trong thực đơn của trẻ Cháo nên nêm vị mặn để tập cho trẻ quen với vị mặn ngoài. | Nhu cầu ăn uống của trẻ từ 12 - 18 tháng tuổi Trẻ 12 - 18 tháng ngoài bú sữa mẹ nên được cho ăn cháo đặc mỗi ngày 4 chén trong chén cháo đặc đó phải có đủ 4 chất bột - rau - thịt - dầu có thể đổi bữa bằng mì bún soup. và cho trẻ ăn thêm trái cây tương đương khoảng 1 trái chuối chín để đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Thành phần cơ bản trong thực đơn của trẻ Cháo nên nêm vị mặn đê tập cho trẻ quen với vị mặn ngoài vị ngọt của sữa mẹ. Cũng có thê thay cháo đặc bằng cơm nhão nhưng không nên nhai cơm cho trẻ vì có thê lây bệnh từ người lớn và để cho trẻ tự tiêu hóa thức ăn. Nhu cầu năng lượng cho trẻ ở lứa tuổi này là khoảng 95 Kcal kg 24 giờ. Tỷ lệ phân bố giữa các chất đạm béo đường là đạm 4g kg 24 giờ - béo 4g kg 24 giờ - đường 12g kg 24 giờ tỷ lệ 1 - 1 - 3 . - Chất đạm là thành phần cơ bản của tế bào cấu tạo của nội tiết tố các men tổng hợp các kháng thể. 1g chất đạm cho 4 Kcal. Trẻ rất cần cả đạm động vật như thịt trứng cá tôm cua. và đạm thực vật các loại đậu nên cho trẻ ăn sau khi đã nghiền khoảng 2 muỗng café thịt nghiền trong mỗi chén cháo . Nếu thiếu chất đạm trẻ dễ bị suy dinh dưỡng thể phù đưa đến thoái hoá mỡ gan teo các tuyến tiêu hoá dễ bị các bệnh nhiễm trùng. - Chất béo cung cấp năng lượng chủ yếu cho cơ thể vì 1g chất béo cho 9 Kcal cung cấp các acid béo đặc biệt là các acid béo thiết yếu cung cấp các sinh tố tan trong dầu A D E K. Chất béo có trong mỡ động vật bơ trong sữa dầu thực vật. Nếu thiếu năng lượng nhiều trẻ dễ bị suy dinh dưỡng thể teo đét. Ngoài ra chất dầu còn làm cho chén cháo mềm không quá khô trẻ dễ ăn. Trong mỗi chén cháo nên cho khoảng 1 muỗng café dầu phộng hoặc dầu mè nếu không có rau xào hoặc thịt mỡ. - Chất đường cung cấp năng lượng cho cơ thể tham gia vào quá trình cấu tạo tổ chức tế bào tham gia vào sự chuyển hoá của cơ thể. 1g chất đường cho 4Kcal. Chất đường có trong sữa bột ngũ cốc đường mía củ cải hoa quả. - Chất rau rất cần để cung cấp chất sắt các loại muối khoáng vitamin và chất xơ. Cung cấp muối khoáng hàng ngày
