Do có nhân Mg trong vòng pyron mang tính tan trong nước và kết hợp với protein màng, trong khi đó đuôi dài cacbon của gốc rượu phytol lại mang tính kị nước và hướng tới cấu trúc lipit của màng tilacoit, nên phân tử clorophin chủ yếu hoà tan trong dung môi hữu cơ. | Bài thực hành 1 Rút sắc tố từ lá và thực hiện một số phản ứng lí hoá học của clorophin 1. Nguyên tắc của phương pháp Do có nhân Mg trong vòng pyron mang tính tan trong nước và kết hợp với protein màng trong khi đó đuôi dài cacbon của gốc rượu phytol lại mang tính kị nước và hướng tới cấu trúc lipit của màng tilacoit nên phân tử clorophin chủ yếu hoà tan trong dung môi hữu cơ. Tuy nhiên đê tách tốt clorophin ra khỏi lá người ta không dùng ête petrol hay benzen mà dùng cồn hay axeton pha với một ít nước đê tách được hết phân tử clorophin từ lá. Các sắc tố của nhóm carotenoit cũng được tách chiết theo phương pháp này. 2. Đối tượng hoá chất và dụng cụ thí nghiệm - Lá tươi - Đũa thuỷ tinh - Cồn etilic hoặc axeton 80 - Giá ống nghiệm và các ống nghiệm - Benzen - KOH 20 - KOH 20 - HCL 10 - Axetat đồng - CaCOß - Bột thuỷ tinh - Phễu lọc số 3 - Pipet - Kéo - ống nhỏ giọt - Đèn cồn - Giấy lọc - Diêm - Cối chày sứ 3. Các bước tiến hành Lá tươi được cắt nhỏ trong cối sứ vứt bỏ phần gân lá thêm một ít bột thuỷ tinh cho dễ nghiền một ít CaCO3 đe trung hoà độ axit của dịch tế bào. Nghiền các mẩu lá cùng với một ít dung môi cồn hoặc axeton 80 đã chuẩn bị đến khi thành một the đồng nhất. Thêm dung môi rửa chày sứ
